帮扶特色小镇②︱江宁区市场监管局打造“三清四能”食品小作坊亮相旅游村

一直以来，食品加工小作坊给人们留下的印象往往都是“脏、乱、差”。2015年开始，江宁区市场监管局探索开展食品小作坊规范提升行动，目前已经在横溪七仙大福村和汤山七坊等两处旅游村成功试点。

试点中，江宁区市场监督管理局将食品小作坊规范提升与传统手工食品、江宁美丽乡村建设相结合，首选了辖区内极富特色的“美丽乡村”旅游村试点先行，联合所在街道、社区，引导村民在旅游村内选址，并对使用的房屋进行合理改造、修缮，对其生产加工所需的设备设施、工具进行更新，创建了粉丝坊、米糕坊、豆腐坊等一批具有当地特色的食品加工小作坊示范点，进行统一管理、统一规范，使其符合食品小作坊“三清四能”的硬件条件。同时，涉及的旅游村还同步完善了环保设施建设，避免小作坊生产对周边环境造成污染。“我们将通过示范点的创建，引导帮扶一批具备条件的食品小作坊规范取证，规范生产经营行为，提升食品小作坊食品的质量安全水平。”江宁区市场监管局工作人员介绍，期间，辖区分局的食品监管人员还会经常到“美丽乡村”开展现场指导，重点协助规范、提升小作坊的环境卫生、人员健康、原料采购、加工制作、标签标识、产品销售、依法登记等，真正做到渠道清、人员清、标识清；能看、能走、能闻、能触。（蒋伶俐、李志芸）