徐州市铜山区市场监管局加强农家乐餐饮食品安全监管

　　一是严格准入标准，加强对农家乐经营单位筹建、装修的现场指导，同时指导经营者建立健全各项管理制度，使每个服务环节都有章可循。二是严格落实区委区政府制定的农家乐示范村建设标准，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，充分结合本地实际，提出经营标准，规范量化分级管理，做到发证标准、管理台账、操作流程、文明就餐公开公示。三是实行农家乐餐饮服务单位签订安全承诺书制度，强化农家乐负责人是餐饮食品安全第一责任人的意识，全面落实主体责任，营造清洁、安全、舒适的农家乐就餐环境。四是指导经营者丰富和创新农家乐的形式与内容，找准市场定位，突出民俗风情、休闲体验，改变产品同质化、经营无特点、营销手段单一等问题，打造铜山区农家乐特色品牌。 

　　                                                                                                                      （徐州市铜山区市场监管局）