清明的甘蔗比毒蛇还毒？ 专家：新鲜甘蔗没问题

龙虎网讯 随着清明节的临近，一条题为《比毒蛇还毒，清明节后千万别喝这个！》的微信和微博在很多网友之间传播，甚至有网友引用了民谚“清明蔗毒毒过蛇”来跟帖。引起不少网友的热议，很多喜欢吃甘蔗和喝甘蔗汁的网友更是惊讶和疑惑，甘蔗为什么清明时候不能吃呢？甘蔗毒是怎么回事？正常的甘蔗也不能吃了吗？

就此,昨日，记者在一些水果摊位前采访了几位购买的市民，有的市民最近也注意到了这条微信，但觉得不太可信。可也有市民深信此事。

“类似的说法小时候家里的长辈就跟我说过，所以一般不新鲜的甘蔗我不会去买！”市民甄先生告诉记者。“以前上初中的时候有一次吃了有点变质的甘蔗，后来出现腹泻，但是不应该算中毒吧？反正从那以后不新鲜的甘蔗再也不吃了！那些不明来源的甘蔗汁我也不敢买给孩子喝。”市民徐女士告诉记者。南京市中西医结合医院急诊科主任杨润华介绍说，“清明蔗毒毒过蛇”这句民谚很多网友都误读了，这句话不是说清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后，气温升高，一些甘蔗更容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三-硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。霉变甘蔗中毒，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。所以，清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。

专家提醒说，挑选甘蔗要注意3原则。

1、摸：检验甘蔗的软硬度；2、看：看甘蔗是否新鲜；3、闻：鉴别甘蔗有无异味。如果看外观仍然分辨不出也不要紧，在商家剥皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话最好不要购买。

有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。

清明过后不宜吃螺蛳河蚌？

有人说，清明过后的田螺和河蚌就不宜吃了，这种说法是对的吗？

记者咨询了南京市中医院感染管理科谢发仁主治医师，他告诉记者，这是民间的一种说法。因为以前血吸虫病管理不好，导致河水中的田螺河蚌等受到钉螺的污染，存在血吸虫，而现在随着科学管理的进步和完善，目前从临床上来看，这类感染病人逐渐减少。因此，清明后不宜吃田螺和河蚌的说法是不对的。

但对于一些脾胃功能不好的人来说，的确不宜多吃这些，容易引发腹泻等问题。 李珊 苏丽萍

来源：金陵晚报　　编辑：李袆晗