有防伪扣的，未必是真正阳澄湖大闸蟹

图为戴有防伪蟹扣的阳澄湖大闸蟹。

金秋蟹正肥。眼下正是品尝螃蟹的时节，本报“小红帮忙”栏目接到市民咨询：眼下水产市场上很多商家都自称出售的阳澄湖大闸蟹很“正宗”，而广为流传的“真一假十”等说法，却让人一时难辨真假。市场上的阳澄湖大闸蟹中有没有“李鬼”？选购时如何进行甄别？

市场上大闸蟹大多有防伪扣

昨天下午，记者来到渔婆农副产品批发市场。在一家经营水产品的门店里，记者询问店主有没有正宗的阳澄湖大闸蟹，店主称绝对正宗，蟹腿上有防伪标志。说着，店主递上了一个带有绿色地理标志的椭圆形塑料扣。当记者问是不是正宗阳澄湖大闸蟹时，店主称货真价实，可以通过拨打防伪扣上面的咨询电话或者扫描二维码查询。记者走访市场发现，几乎所有水产经销商都能提供带有防伪扣的大闸蟹。

据了解，由于天气原因，今年的阳澄湖大闸蟹上市时间比往年推迟，市场价格比往年略有上涨。眼下，4两公的阳澄湖大闸蟹市场价大多超过每斤130元，3两母蟹的市场价在每斤140元左右，3两公蟹、2.5两母蟹的市场价为每斤75元左右。刘兴水产品商行负责人介绍，由于今年阳澄湖大闸蟹和去年相比产量略有减少，因此市场价格总体比去年高。

带有防伪扣的大闸蟹一定是正宗的吗？采访中，也有商家坦言在售的大闸蟹并不是阳澄湖的，但确实是苏州地区养殖的。由于阳澄湖大闸蟹在市场极为俏销，各地都有水产养殖户采购阳澄湖大闸蟹的蟹苗到当地培育养殖，等蟹生长至可以上市时，运送到阳澄湖里泡上一个月，摇身一变就成了正宗阳澄湖出产的大闸蟹，其身价也“水涨船高”。而这些“洗澡蟹”的蟹腿上之所以也加上防伪扣，主要是为了作为礼品时好看。

网上有人出售防伪扣

据业内人士介绍，正宗的阳澄湖大闸蟹上市时，一只螃蟹对应着一个防伪蟹扣。然而，有些水产商能通过一些途径购买假防伪蟹扣。昨天记者登录淘宝网搜索“螃蟹防伪蟹扣”，发现有多个网店出售螃蟹防伪蟹扣，最低售价每个只要0.15元。这些防伪扣还标注着“微信扫码”等字样。当记者了解网售防伪扣是真是假时，网上的商家称真的防伪扣价格较高，假的防伪扣价格便宜，但是外观和真的几乎一样，只不过拨打防伪扣上面的咨询电话或者扫描二维码查询时容易“露馅”。但是防伪扣的真假并不重要，原因是很少有消费者真的打电话查真伪。记者在网上查询发现，阳澄湖大闸蟹的防伪扣和包装盒都可以从网上买到。

真正的阳澄湖大闸蟹防伪扣有什么作用？记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，阳澄湖开湖后苏州市质监局按照养殖户信息，拿到原产地标识，蟹农按照围捕的数量，或是各家公司、农户按养殖的数量戴上防伪扣，才能上市销售。因此目前市场上直接售卖的阳澄湖大闸蟹包装、防伪扣都是假的。近几年来，每年都会在市场上查出假冒的阳澄湖大闸蟹，但是最终能维权的消费者并不多。

提醒：查验真伪有诀窍

市民在水产市场上如何鉴别阳澄湖大闸蟹是否正宗？记者在采访中获悉，正宗的阳澄湖大闸蟹有以下四种基本特征：一是“青背”：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽，一般体型是厚而结实的；二是“白肚”：大闸蟹肚壳一般都是白色的，蟹的肚脐要是突出来，一般都是脂肥膏满，凹进去的大多是膘体不肥；三是“金爪”：蟹爪近似上等烟丝的金黄色，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色；四是“黄毛”：阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3至4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。

此外，消费者可以通过官方查询通道查验真伪时，如果回复是“您所查验的是国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹”，则证明该蟹为正品。

今年有一半左右的阳澄湖大闸蟹通过电商渠道销售。网购时怎样判别真假呢？据介绍，消费者在选择店铺时，可以先在阳澄湖大闸蟹行业协会官网查询其是否为会员单位，其次在质监部门官网查询其是否具有地理标志使用权，两者同时满足则基本上可以放心购买。