江苏推出的专题纪录片《册封宴》获得凤凰总网专题评选第一名

　　“紧扣热点话题，契合凤凰对内容的要求”。这是由江苏省档案局与凤凰江苏、苏州市档案局联合摄制的纪录片《册封宴》获得评语，在日前凤凰总网专题评选中荣获第一名。

　　《册封宴》故事讲述明清两朝，琉球作为藩属国之一，每次国王更迭，中国皇帝都会派使者对其册封，并赏赐美食——这便是“册封宴”的由来。《册封宴》通过公元1718年，清康熙帝任命苏州人徐葆光远赴重洋，册封琉球国王尚敬时，留下的当年一份菜单。300年后，已有研究10多年宫廷菜经历的，苏州民俗学会饮食文化研究秘书长、吴门人家总经理沙佩智借助故宫史料，竟然还原出了皇家册封宴的盛景。中国菜自古做法千变万化，宫廷菜做法更加繁复，为了找到300年前的册封宴菜单真实来源，沙佩智首先从查找清朝皇宫御膳档案做起，广泛收集海内外档案资料。冲绳中国交流推进会的一些会员也积极帮助其查找历史资料，终于在琉球大学收藏的一本《琉球冠船录》中，发现了一段关于康熙年间册封宴的菜单和配料表，会长津嘉山朝祥帮助把这份珍贵的菜单翻译成了中文。她找到故宫一位研究御膳的学者给予鉴定真伪，又拜访不少宫廷菜研究专家和民间高厨，得到了肯定的答案。当时，菜单上有五套菜，每套菜四菜一汤，一人一桌。这份菜单中的主菜及配菜，在故宫收藏的1719年册封琉球国王携带食物清单中确有记载，这份册封宴的大部分食材和调料是来自中国。对于当时的琉球国王而言，不仅算得上是难得一尝的珍馐美味，册封宴还代表中国皇帝对琉球国王正统地位的认可。通过数月潜心研制，利用宫廷菜传统技艺，沙佩智团队终于成功复原300年前册封宴原貌，并出访日本冲绳成功现场复制，盛况空前。

　　通过复制册封宴的过程中，沙佩智认真研究了徐葆光出使琉球时绘制的中琉海疆地图等资料。当时，琉球王国最西南的疆域只到八重山，而钓鱼岛、黄峗岛、赤峗岛等均在中国的海疆内。册封宴的成功复制，宣示了300年前的大国主权！

法规宣教处　袁　光