百名中外厨界精英在扬州切磋技艺

　　图为7日，26个国家和地区百余名厨界精英合影。崔佳明摄

　　图为扬州市市长朱民阳(右)会见世厨联主席查尔斯卡罗尔(左)和与会的各国嘉宾。崔佳明摄

　　 世厨联亚太地区主席峰会扬州召开百名中外厨界精英切磋技艺

　　中新网南京9月7日电(记者崔佳明)7日，2015年世界厨师联合会亚洲和太平洋地区主席峰会(简称APF)在江苏扬州举行，来自26个国家和地区百余名厨界精英汇聚古城，交流各国餐饮文化与烹饪技艺。这是世界厨师联合会在中国举办的首次峰会，有助于打开亚太地区东西方餐饮文化的交流平台。

　　当晚，扬州市市长朱民阳会见世厨联主席查尔斯卡罗尔和与会的各国嘉宾时说，世界美食的交流，就是文化的交流，今年正值扬州建城2500年，此次峰会在扬州召开必将为扬州城庆活动添上浓浓一笔，也是扬州餐饮界一次学习大师，请教专家的好机会，意义重大，必将载入扬州史册。

　　朱民阳称，民以食为天，餐饮文化是历史传承与现代文明创新的融合，餐饮文化已经成为世界范围内重要的文化交流项目之一。他希望通过此次活动，让扬州美食走出中国，走向世界。大家手拉手、心连心，你中有我，我中有你，共同享受人类饮食文化的璀璨成果，并努力推动人们美好生活。

　　世厨联主席查尔斯卡罗尔表示，他刚踏上扬州的土地，已经感受到扬州的热情，尤其扬州对大会的悉心周到的服务，他赶到很荣幸。查尔斯卡罗尔称，“出席世厨联亚太地区主席峰会都是厨师，没有国界，虽然来自不同的国家和地区，我们是来学习扬州美食、中国美食。”

　　中国烹饪协会会长姜俊贤表示，在中国著名的美食之乡——扬州举办世厨联亚太主席峰会，将使亚太地区国家的餐饮、厨师组织领导人通过亲身体验，感知中国美食文化的魅力，了解中国餐饮厨师行业的进步与发展，进而认知发展中的中国社会。

　　据悉，世界厨师联合会在亚太地区会员众多、资源广泛，亚太区主席峰会每年举行一次，是亚太区广大厨师聚会、交流的一次国际盛会。经扬州市人民政府和中国烹饪协会共同报请世界厨师联合会亚太区批准，由扬州市扬子江投资发展集团承办的2015年世界厨师联合会亚洲和太平洋地区主席峰会(简称APF)今年9月7日至10日在扬州举行，同时在大会期间举办“淮扬菜国际化专家论坛”，世厨联亚太区各国主席将为中国淮扬菜走向世界献计献策。(完)

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　　稿源：中新网

　　作者：崔佳明