现代快报：夏季凉菜 须在4小时内售完

　　快报讯（记者 吴怡） 昨天，江苏省食药监局来到南京晓庄学院江宁校区，举办“食品安全进校园”主题宣传日活动。现代快报记者了解到，目前全省共有1.15万家学校食堂，今年截至目前，还没有报告发现过校园食堂食品安全事故。在活动上，对于夏季广受欢迎的凉皮、凉面及各种凉菜的安全卫生进行了重点的宣传。

　　在学校食堂的一处窗口，现代快报记者看到有很多学生购买凉皮凉面，在夏天，类似的凉菜很受市民的欢迎。“不过这些凉菜恰恰也是最容易发生食品安全问题的，”江苏省食药监局食品餐饮监管处主任科员许飞告诉现代快报记者，“因此平时制作凉皮凉面的材料应该放在5 以下的环境中保存，一旦拿出来销售，应该将销售时间控制在4小时内。买回家以后，最好在2小时内解决完毕。”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（现代快报，2015年6月24日，都4版）