猪肉价暴涨 养殖户有喜有忧
7月初开始，猪肉零售价不断上涨，目前的平均价已突破15元/斤，升至2012年以来的最高点。
肉价1年涨5元/斤
“后腿肉每斤14.5块，排骨卖到18块！涨这么多！”昨天，家住靖城街道公园弄社区的陈美萍在几家冷鲜肉店门口反复比价。她说，往年夏天，猪肉价格都是一年中最便宜的，今年有点“犯怪”。
“去年5月，只有9.8元/斤，一年内涨了5元/斤。”渔婆菜场肉摊主万祖敏说，今年上半年每斤肉价维持在11元~12元。6月开始上涨，7月上旬涨幅最大，几乎每隔一天每斤涨0.3元~0.5元。现在普通五花肉15元/斤，好的腿肉16元/斤，这个价格是近三年来最高点了。
在人民路某大型连锁超市，带皮五花肉19.8元/斤，精制仔排32.8元/斤，就连精肉肉糜都卖到11.8元/斤。“现在在家做盆红烧肉要花30元。”正在买菜的李富明感慨。
肉摊主抱怨“赚不到钱”
从事猪肉买卖10多年的江华市场摊主高柏成告诉记者，虽然价格上涨了，但没有多少利润，因为拿肉的成本变高了，顾客变少了，生意清淡了许多，反而没有以前赚得多。一个上午她才卖出50多斤肉，销量是去年同期的一半。
记者随即走访了时代菜场、天妃宫菜场等，大部分肉摊主都抱怨，虽然肉价涨了，但是“有价无市”。“大夏天的，学校都放暑假了，食堂供应少。普通家庭看肉价上涨就少买点，不然就换鸡肉、鸭肉，猪肉根本卖不动。”摊主刘金海说。
时代菜场肉摊主钟秀芳说，算算摊位费、水电费、人工费等经营成本，要在进价基础上加价1元/斤~2元/斤才能保本。昨天我市猪肉进货价已突破13.5元/斤，远高于去年同期猪肉的零售价。在这基础上再加价，市民肯定接受不了。“现在生意特别难做。”钟秀芳说，已经亏了1个多月了。
养殖户开始走出亏损
肉价的上涨主要是来自生猪涨价。昨天，我市内三元杂交毛猪每斤售价9元，外三元杂交毛猪每斤7.9元~8元。东方弘杰畜牧有限公司负责人陈煊杰说，这个行情创下了近三年生猪价格的新高，按照现在的价格，养殖场即将出栏的几十头猪应该是稳赚不赔了。
自2013年以来，全国生猪行业震荡不断。“从今年初6元/斤到现在9元/斤，生猪价格半年涨了近50%。”市农委畜牧兽医中心工作人员曹进介绍，按照今年3月的行情，全市生猪养殖业曾一度直逼深度亏损状态，万头猪场月亏损额在10万元以上。这轮生猪涨价，养殖户算是赚钱了，可赚的远远不能弥补去年的亏损。
价格上涨让养殖户喜在眉头，忧在心头。陈煊杰告诉记者，上一轮猪价大涨是在2010年前后。当时，全国各地养殖户蜂拥而上扩大养殖规模。这直接导致2013年以来全国生猪行情持续低迷，不少大型生猪养殖企业资金链断裂破产，各地生猪存栏量下降、出栏量更少，猪价抬高。目前大多数养殖户都处于“观望”状态，既不舍得将自家生猪贸然出售，也不敢乘着这一轮猪价“牛市”大规模补栏。按照当前“焦灼”状态，短时间内市场生猪供应量不会大量增加，猪价可能还要“再飞一会儿”。
