祖传秘方原是有害物质 淮安市洪泽区检察院公开听证作出相对不起诉

近日，在江苏省淮安市洪泽区检察院举办的一起生产、销售不符合安全标准的食品案公开听证会上，检察官向听证人员揭开了犯罪嫌疑人宋某的“秘方”。原来宋某在洪泽某镇经营小吃部多年，主要售卖自己制作的油条、烧饼、稀饭等早点。为了保证油条的口感，宋某制作油条一直按照“一斤面加三钱到三钱五明矾”的“祖传秘方”比例和面。

“明矾是一种含铝食品添加剂，若长期摄入，会在人体大脑、肺部、骨骼等组织中沉淀，产生慢性毒作用。”洪泽区市场监督稽查大队大队长陈付在听证会上介绍说。2022年12月8日，洪泽区市场监管局在例行食品安全抽样检测中，发现宋某制作的油条当中“铝的残留量”严重超过国家标准。后经公安机关再次检测仍然超标，该案被移送检察机关审查起诉。经审查，宋某对于超限量使用食品添加剂销售油条的犯罪事实供认不讳并认罪认罚。

宋某是向其父亲学习的油条制作方法，在收到抽样检测报告的次日，便花钱找人学习新的油条制作配方，更换了添加剂，以此保证油条安全性。考虑到宋某主动接受调查，自愿认罪认罚，在长期经营中未出现顾客食用油条后身体产生不良反应的情况，检察机关拟对宋某作出相对不起诉处理。

为了督促食品经营者落实食品安全主体责任，洪泽检察院邀请区市场监督管理局执法人员、部分食品行业经营者、人大代表、政协委员、人民监督员和媒体记者等，对该案进行公开听证。在办案区一楼大厅，解说员结合展板，从食品安全典型案例、违法风险提示、食品生产经营从业规范三方面，向受邀人员作了介绍。

案件听证过程中，经承办检察官汇报案件办理、发表意见、提问等听证程序，案件得到全面充分展示。最后评议小组对案件进行了评议，评议人员结合案情、听证情况，秉持客观公正原则，一致同意检察机关的相对不起诉决定。

“我们将持续擦亮为民底色，坚持以人民为中心的发展思想，依法惩治侵犯群众利益犯罪活动，守护群众舌尖上的安全，共护人间烟火气。”洪泽区检察院副检察长吴合军表示。