南京爱德面包坊三成员工是智障人士

　　最近，网传黄晓明婚礼所用的喜饼出自南京一公益机构，由残疾人士手工制作。记者采访证实，黄晓明婚礼上所用的2000多盒喜饼全部来自南京的爱德面包坊。这家面包坊在大锏银巷和游府西街有两家实体店，共有30多名员工，其中近三分之一是智障人士。他们在这里平等地参与工作,享受有尊严、有意义的人生。

　　面包坊源于一个培训智障人士的爱心项目

　　在大锏银巷的门店内，摆放着各式面包、蛋糕、曲奇。后场制作间里，所有工作人员穿着白色工作服，戴着帽子、口罩。仔细观察，他们中有些人走路很慢，干活的动作也很慢。面包坊负责人潘备斌介绍，这些动作较慢的都是“喜憨儿”,这是他们对智障人士的称呼。

　　在负一楼的培训中心，记者看到有老师正在对智障学员进行培训。将干燥剂放入罐中，接着放曲奇，再称重、密封……老师说，这些看似简单的动作，他们需要培训几个月甚至半年才能熟练掌握。

　　2007年，这个面包坊只是南京爱德基金会的一个爱心项目，用来培训智障人士的一个模拟职场，项目周期一年。一年后，基金会将该项目保留下来，并于2009年进行工商注册，面包坊产品正式走向市场，成为一家社会企业。

　　商业手段运作，实现社会公益目的

　　“社会企业这个概念在国内很少见，这是公益模式的一种升级方式。”潘备斌介绍说，社会企业简单的定义就是运用商业手段，实现社会公益目的，不以营利为目的。面包坊赚取的利润，全部用于缴税、支出成本、支付智障学员庇护就业学习补贴、扩大培训规模，增收智障学员等。

　　潘备斌坦言，这几年，面包坊一直处于亏损状态。主要是因为他们使用的都是最好的原材料，其次都采用纯手工制作，相比于机械化生产，更耗人力和时间。去年，因租金过高，面包坊关掉了华侨路实体店。但随着名气越来越响，经营状况也在逐渐好转，今年有望扭亏为盈。

　　和普通人一起工作，给“喜憨儿”不一样的人生

　　面包坊的存在，给更多“喜憨儿”带来不一样的人生，给他们的家庭带来希望。

　　今年29岁的程程是一名唐氏儿，矮矮胖胖，笑容憨厚。程程的智商只相当于五六岁的孩子。他告诉记者，每天早晨5点50分起床，6点35分，他独自从铁心桥坐公交车到大锏银巷上班。在面包坊，程程主要协助其他工作人员一起做曲奇，比如把切好的曲奇放在盘中摆好，把蔓越莓、提子剪碎…… “我在这里交到了很多好朋友，我们中午会一起谈心、一起玩。”

　　程程非常喜欢这份工作，目前他每个月都能领到几百元的薪水。每回领到钱，他都会买些好吃的带给他90岁的奶奶。“每次奶奶都很高兴，夸我能干。”程程说。

　　随着知名度越来越大，爱德面包坊也被热衷公益的黄晓明知晓。经过前期的考察，他最终确定在这定制2000多盒喜饼，包括曲奇和月饼。

　　潘备斌告诉记者，在面包坊，“喜憨儿”们能和普通人一起工作，对他们融入社会很有帮助。同时，面包坊的存在也是为了让更多人来关注残疾人，特别是智障人士，给他们更多的关爱和帮助。 本报记者 许琴 实习生 朱燕君