朋友圈被刷爆的酵素营养成分不如两斤生菜叶

　　制图/施璐敏

　　近几年，一种叫做酵素的产品在市面上流行起来，很多人的朋友圈都被“日本代购酵素”的消息刷屏了。据说吃一粒就能够排毒养颜、减肥治病。真有这么神？

　　酵素产品线上线下售卖火爆

　　央视记者在某购物网站输入酵素，相关产品接近18万件，有酵素粉、酵素片、酵素原液等等，很多产品销量非常不错。

　　北京某商场的酵素销售柜台的工作人员告诉记者，酶是人体内非常重要的一种物质，很多疾病都由缺酶导致，而酵素通过天然果蔬发酵，获得高浓度的酶溶液，对肝炎、癌症等疑难杂症都有很好的效果。随后，她向记者推荐一款容量750毫升、售价1380元的SOD螯合酵素原液。

　　原液含量还不如两斤生菜叶

　　那么销售人员所说的酶究竟是什么东西？这款产品中究竟含有多少SOD？中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍说，酶是一种高效生物催化剂，自然界有很多酶，人体里面现在发现的有700多种，SOD是其中的一种。

　　人体内酶一般是自给自足，不需要额外补充，即使需要补充，也不能通过口服的方式。

　　随后，我们对这款酵素中的SOD含量进行了检测。检测结果显示，每毫升酵素原液含SOD 428个活性单位，而一克生菜嫩叶和一克西红柿中的含量分别是466和524个活性单位。也就是说，卖家宣传的这种酵素原液的主要有效成分SOD，实际在这瓶原液中的含量还不如两斤生菜或者西红柿中的含量高。

　　酵素在日语中只是与酶同意

　　然而，市面上很多酵素产品都把酶当卖点，其中还不乏一些国外产品。根据这些产品的宣传介绍，酵素起源于日本，在日语中酵素就是酶的意思，由于效果良好，颇受日本女性欢迎。日本国立筑波大学生命与环境学院教授张振亚介绍，在日本，酵素最早就是指酶，后来有人把这种果蔬发酵产品也起名叫酵素，虽然与酶同名，但商家和消费者都明白两者没有关系。

　　专家提示，消费者在掏腰包之前要多查一查，不要轻信商家的宣传。央视