烹饪餐饮行业谋求销售模式改变

12月10日，泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市工商联餐饮业商会会长扩大会议在靖江召开。

会议认为，餐饮企业进入寒冬，各单位要积极转型升级，泰州烹饪餐饮行业协会将在电子商务与餐饮行业结合方面多做工作，为会员单位打通网上交流合作平台，通过网上销售改变现有餐饮业销售模式，带动销量增加。

靖江市烹饪餐饮行业协会会长夏炳初介绍，今年前10月，我市餐饮销售总额较同比上升了13%，但中大规模餐饮企业的销售总额下降，这表明大众消费在餐饮行业销售总额中的比重上升。我市多家酒店进行了大众化改造，如调整包厢结构、新建中型宴会厅、多功能厅、降低菜肴价格、提高菜肴性价比等等，取得了明显效果。