淮扬美食登台 邀请台湾游客用味蕾畅游江苏

淮扬美食登台 邀请台湾游客用味蕾畅游江苏

7月16日-20日，“寻味江苏--淮扬美食节”在台北圆山大饭店举行。江苏省旅游协会副会长陈芬、海峡两岸旅游交流协会台北办事处主任满宏卫、台湾海峡两岸观光旅游协会副会长刘喜临、台湾观光协会会长赖瑟珍及苏台两地旅游业界代表和新闻媒体出席了16日下午举办的品鉴会。台湾海峡两岸观光旅游协会会长谢谓君、副会长张裼聪等特别出席答谢宴会。两场活动将台湾旅游业界高层及媒体“大腕”齐聚一堂，共商两地旅游合作大计，场面热烈，参加人数近120人。

陈芬在致辞中表示，苏台两地地缘相近、人文相亲，美食是江苏旅游的重要吸引物，其中淮扬菜在中国八大菜系中占有重要位置。这次赴台举办“寻味江苏”品鉴会和美食节，就是要借中国烹饪最经典代表——淮扬菜，给大家带来口福，带来惊喜，带來美好的舌尖上的体验，从而带来畅游江苏的冲动。

满宏卫在大赞淮扬菜的同时进一步表示，7月1日起，台湾同胞可以享受免签政策，希望大家通过今天对江苏美食的聚焦，来一趟说走就走的旅行，理由就是体验淮扬美食。

谢谓君在答谢宴会上说，台湾与江苏之间旅游业界合作基础坚实，圆山大饭店此次特别将位置景观最好的餐厅用于淮扬美食的品鉴，台湾将在重点和持续性推动两地观光、灯会交流的基础上，深化美食等领域合作，可谓是“江苏一出，谁与争锋”！

赖瑟珍感慨，江苏对台湾旅游有着“雪中送炭”的情谊，2008年开启“万人游台湾”活动才有了今天大陆游客的纷至沓来。未来，台湾与江苏的交流将不仅限于送客、灯会，美食也将是很好的载体。她诚意邀请江苏参加2016年台湾美食节。

为了让来宾品鉴到地道的淮扬美食，江苏精心挑选了6名淮扬菜大师，将来自江苏及台湾两地的食材充分整合利用，以炖、焖、煨、蒸、烧等烹调方式，将淮扬菜重选材、重火候、讲刀工的特色经典呈现。除了长鱼、平桥豆腐、淮山炖斩肉这些淮扬名菜之外，还有以淮安地区著名民间小吃茶馓入菜的丝瓜茶馓等也一一登场，让台湾旅游业者和嘉宾直呼“太美味”，“好吃到停不下来。”当地媒体代表王瑞瑶说，这又勾起了她去到江苏的欲望。

据了解，圆山大饭店近年来重点推动淮扬美食间的交流合作，并于今年3月重新装修了餐厅“圆苑”，主打包括淮扬菜在内的江浙料理，已经成为台北知名的淮扬菜馆之一。“寻味江苏——淮扬美食节”期间，饭店大堂醒目位置搭建了精致展台并推出套餐菜品，食客可以直接在“圆苑”零点。很多台湾客冲着正宗淮扬菜而来，令餐厅日日爆满。

台北圆山大饭店董事长李建荣坦言，圆山与江苏合作紧密，此次联合举办美食节，不仅丰富了圆山餐饮，提高了饭店吸引力和曝光率，更重要的是通过面对面的交流，切磋了技艺、增进了友谊，传承了中华博大精深的美食文化。（港澳台旅游事务处 中国旅游报江苏记者站）