淮安市完成秋季学校食堂食品安全“全检”

　　8月下旬以来，淮安市组织开展了为期1个月的全市学校食堂（含学生集体用餐配送单位）食品安全专项检查。检查共出动执法人员1635人次，检查了611所学校食堂（含托幼机构食堂）和5家学生集体用餐配送单位，下达《监督意见书》128份，跟踪复查存在问题已基本整改到位，立案调查2起。此次检查涵盖了全市各类学校食堂以及学生集体用餐配送单位，全面检查持证服务、信息公示、制度落实、环境卫生、食品及原料采购加工及储存、清洗消毒、食品留样、透明安全餐饮平台使用以及“5C”、“6T”等现代管理方法应用等多方面内容。从检查结果看，大多数单位都能够按照要求加强内部管理、完善软硬件设施，食品采购、贮存、加工及餐饮具清洗消毒等环节基本符合相关要求。但也有部分单位存在硬件设施陈旧老化、食品安全自查落实不到位、食品留样不符合要求、进货查验记录不完善等一些共性问题。针对存在的问题，检查人员现场下达了《监督意见书》，责令限期整改。

　                                                                                                                                                                                    　（淮安市局）