淮安全面推进餐厨废弃物管理工作

　　近日，淮安市政府专题部署和推进全市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作，促进资源循环利用，改善城乡环境面貌，确保食品安全。

　　抓源头，做好调查摸底工作。目前，全市已完成3000多家大、中型餐饮业餐厨废弃物产生单位的摸底调查，初步了解了该市餐厨废弃物产生单位的分布、现状、产量等情况，为今后集中收运、规范处置打下了较好的基础。下一步，相关单位将对掌握的情况再进行一次细致的调查核实，全面核清餐厨废弃物产生单位的真实情况，包括单位数量、分布、规模、餐厨废弃物的主要去向、需重点监管的单位等，及时掌握新增餐饮企业的情况，包括企事业单位食堂等。

　　抓流通，健全收集运输体系。市政府要求，各县区环卫部门要积极做好餐厨废弃物收集容器的领用发放工作，餐饮企业将产生的餐厨废弃物投放至环卫部门统一发放的餐厨废弃物收集容器内，收运处置企业派员定时上门收集，并运至终端处理设施处置，建立健全市、区、街道三级责任管理体系，逐步做到应收尽收、及时妥善处置。

　　抓监管，强化社会舆论监督。将建立对餐厨废弃物的产生、收运、处置全过程动态信息监督管理平台，运用“数字城管”、“城管110”等手段，鼓励市民群众积极举报非法收运、处置餐厨废弃物等行为。建立健全舆情监测机制，及时掌握、核查舆情热点线索，定期向社会曝光违法运输处置餐厨废弃物、使用餐厨废弃物饲养家畜、非法加工“地沟油”的企业和单位，强化相关单位和从业人员的守法意识，形成全社会共同参与、共同监督的长效管理机制。

　　抓整治，从严查处违法违规。市政府要求，各地要围绕餐厨废弃物管理总体要求，每月至少组织1次专项整治行动，确保不留隐患和死角。加强巡查和日常监管，加强对餐饮单位的暗访督查和舆论曝光，并建立日常巡查和监管台账，对违反餐厨废弃物管理要求的要及时查处，对于多次违反管理要求、拒不整改的，要从严处理。特别是要加强夜间巡查，严防餐厨废弃物流向非法加工环节。

　　目前，淮安市已经成立餐厨废弃物无害化处理工作领导小组，推进全市餐厨废弃物集中收运、处置工作。位于清浦区的餐厨废弃物处理厂已建好，将于今年六月初投入使用，对餐厨废弃物实行集中收集、清运和无害化处理。主要处理各类饭店、酒店、餐厅、饮食店、早点铺、咖啡店、快餐店、茶馆及食品加工企业，和机关、事业、企业、学校、医院等单位自设的内部食堂或餐厅等，产生的食物残渣、残液以及废弃食用油脂、油水混合物等餐厨废弃物，不包括餐饮行业所产生的一次性餐具、酒水饮料容器、塑料台布、厨房用品等固体生活垃圾。

　　据了解，餐厨废弃物处理厂运行前期，将处理全市500家大中型餐饮机构的餐厨废弃物，这500家餐饮机构，作为餐厨废弃物的产生单位，应和具有特许经营许可的餐厨废弃物收集运输、处理单位签订协议，并对餐厨废弃物进行单独收集和存储，厨房内应按照环保要求安装和使用油水分离装置，不得将餐厨废弃油脂排入雨水、污水排水管道等公共设施和河道等天然水体。餐厨废弃物做到日产日清，在产生单位存留放置的时间不得超过24小时，餐厨废弃物收运处置单位收运的频率应当不低于每天一次，包括法定节假日。目前，淮安市已经出台“关于餐厨废弃物无害化收运处置的通告”并制定“淮安市餐厨废弃物管理专项整治工作方案”，凡违反规定的单位和个人，将依据“江苏省餐厨废弃物管理办法”进行查处。其中，将餐厨废弃物排入雨水管道、污水排水管道和公共厕所的，将被处以5000元以上30000元以下罚款；未经许可从事餐厨废弃物经营性处置活动的，对单位处以10000元以上30000元以下罚款，对个人处以200元以上1000元以下罚款。