洪泽湖龙虾红火上市 国内消费者48小时可尝鲜

      新华网南京4月19日电（叶顺亮 龚建军） “好虾，源自于洪泽湖好水。”今天，首届洪泽湖龙虾美食节新闻发布会在淮安万达嘉华酒店举行。据悉，此次美食节共为期5个月。

洪泽湖话梅龙虾上市。

        龙虾，这个昔日的“螃蟹助理”，如今已成为餐桌上的新贵，受到越来越多消费者的青睐。每年的5月到6月，是一年中吃小龙虾的黄金时节。龙虾的烹制有多种，洪泽人最爱清水龙虾。清水龙虾有“四清”，即：源自清纯洪泽湖、生长环境清洁、外观色泽清亮、品尝口感清爽。另外，也可以根据客人的口味烹制十三香龙虾、蒜泥龙虾、麻辣龙虾、酱香龙虾、话梅龙虾、梅干菜龙虾、怪味龙虾等。

洪泽湖滩涂，是龙虾生长繁殖最好的地方。

        “如果说太湖是上海人的水缸，洪泽湖就是北京人的大水缸，水质是非常好。”据介绍，洪泽湖拥有50万亩渔业湿地保护区，特别是有龙虾种质资源保护区，这个保护区可以说是龙虾种质的基因库。同时，洪泽湖天然饵料资源丰富，密布的河网、芦苇荡、数百种水生动植物为龙虾提供了繁衍、生长的良好场所，因而洪泽湖是中国优质龙虾的重点产区之一，出产的龙虾肚亮腮清、躯体洁净、绿色生态、饱满体壮、营养丰富、味道鲜美。

环境优美的洪泽湖龙虾养殖基地。

        洪泽湖福滋肴水产实业公司负责人王树宝介绍，该公司自有洪泽湖养殖水面400亩，公司加农户养殖水面1600亩，目前已与江苏邮政速递物流公司签订战略合作，实现邮政全网销售红嘉肴洪泽湖龙虾，异地凭卡即可提取龙虾，省内消费者24小时、国内消费者48小时可品尝到绿色、鲜美的洪泽湖龙虾。