洞庭芦苇笋青青（全面建成小康社会系列）

“沅江湖州三仙草，芦苇笋野芹和野蒿”。芦苇笋是时令野菜，亦能腌制贮藏，富含天然营养，历来是洞庭湖区一道传统的美味佳肴。随着信息时代的到来， 当地人及时调整芦苇产业战略，芦苇笋食品加工这个古老而又新兴的产业顺势而生，沅江芦苇笋民营加工企业如雨后春笋般发展起来。

苇笋是芦苇的幼茎，植物学名称叫“南荻笋”，苗期如同韭菜，割后复生，每年阳春三月采摘，采摘期只有15天左右。图为2015年3月，来自湘西凤凰腊尔山的采笋大军进入洞庭湖沅江漉湖芦苇场采摘芦苇笋。