泰州市海鲜菇实现全天候作业全年化生产
19.02.2016 21:23
本文来源: 农业委员会
海鲜菇，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，质地脆嫩，味道新鲜，具有海蟹味。它可谓是菇类中的“白富美”，培植期间需要精心呵护，采摘后售价不菲。由于其嗜低温、培植繁琐的特性，此前在我市鲜有人种植，本地市场上售卖的海鲜菇都是从外地运来。
泰州弘成食用菌农业合作社是市农业产业化龙头企业，专业栽培金针菇、袖珍菇、杏鲍菇等菇菌。去年春，该合作社开始恒温栽培海鲜菇，目前日采摘量超过1吨。据了解，这是全市首家栽培海鲜菇成功的企业。
住空调房，一年四季温度都在16℃
走进海鲜菇生产车间，南北两侧排列了十多间培育房。培育房其实就是空调房，房子为白色，长6米、宽3米、高6米。
在工作人员的带领下，打开空调房的一扇小门，湿润的寒气扑面而来。走进里面，从上往下有8层菌架，菌架上一袋袋白色海鲜菇排列整齐，长长的菌杆上撑起一朵朵嫩嫩的菌伞，特别可爱。
“海鲜菇属低温型草生菌，子实体生长最适温度为8℃至18℃，所以每间培育房都配备了制冷机，24小时提供冷气。”生产车间负责人孙龙洋告诉记者，通过上百次的实验比较，最佳温度为16℃，现在无论春夏秋冬，就按照这个数据实行恒温控制。
一个培育房可放置1万多袋海鲜菇，培育生长周期约为150天，每袋可产菇0.3公斤。孙龙洋说，改变传统的栽培方式实行恒温栽培，可实现全年化生产，填补国内市场空档，提高市场收益。
使用智能化设备，劳动效率提高20倍以上
在海鲜菇空调房，用于光照的灯具与众不同。仔细一看，每个菌架上都有两排平板灯，光线特别柔和。
“这是LED植物平板灯，这是一种新产品，专门适合菌类照明。”孙龙洋说，空调房里，菌类所需的光照由人工光源提供。但不同植物在不同生长期，有不同的最佳光质配比，而这种植物平板灯，可以由程序自动控制，在不同时段给予不同的光照。
“在海鲜菇生产中，公司还引入智能化系统，完成从田间到车间、从农艺到工艺的转变。”技术员薛裕林说，该系统集成了应用自动化技术、信息技术、机电一体化技术、环境技术等多种技术，使海鲜菇在先进的环境设施与控制技术条件下，实现全天候作业、全年化生产。在高效的机械设备和流程化作业技术条件下，生产效率提高了20倍以上。
“在标准化生产条件下，产品的规格较统一、品质有保障，提高了市场竞争力。”薛裕林说，目前，该合作社生产的海鲜菇批发价每斤在3到3.5元，产品供不应求。合作社正着手扩大规模，使海鲜菇日产量达到3吨以上。
创新栽培模式，满足消费者更高的品质需求
随着食用菌种植者的逐步增多，食用菌市场竞争变得越来越激烈。从大棚栽培到袋栽再到瓶栽，是中国食用菌栽培的发展趋势，瓶栽最终会成为食用菌栽培的主流方式。
“与瓶栽相比，袋栽生产出的食用菌个头较大，更符合餐饮行业的要求，这也是袋栽在国内一直流行的原因。”弘成合作社总经理童钧说，但是，随着酒店消费能力的下降，各类食用菌会更加频繁地出现在普通人的餐桌上，这就对食用菌提出更高的品质要求，而瓶栽能更好地满足普通消费者的这种需求。目前国内的金针菇生产基本上淘汰了袋栽模式，大企业统一采用瓶栽技术。
“目前，海鲜菇也是袋栽模式，虽然在本地是首家，但是随着种植的人多了，价格就会降低，竞争的压力就比较大。”薛裕林说，合作社居安思危，准备发展瓶栽模式，新增加松茸等高档食用菌。
松茸是世界上最珍贵的天然药用菌类，被誉为“菌中之王”。童钧说，人工栽培松茸具有广阔的市场前景，他们正在做前期调研，有望成为助农增收的又一产业。
本文来源: 农业委员会
19.02.2016 21:23