泰兴市林业局完成银杏嫩叶茶加工标准制定工作

　　泰兴是中外闻名的“银杏之乡”，银杏资源十分丰富。为充分利用银杏叶资源，加大银杏叶的开发力度，加快推进银杏产业转型升级，泰兴市林业局根据多年来的制茶实践，组织编制了《无公害银杏嫩叶茶加工技术规程》泰州市地方标准，并于8月12日通过了泰州市质量技术监督局组织的专家评审。
　　该标准主要采用“鲜叶—萎凋—杀青—摊晾—揉捻—烘干”工艺流程，明确银杏嫩叶茶的鲜叶选择、萎凋、杀青、干燥等环节的最优参数，有效改善了现有银杏叶茶制作中出现的外形差、碎片多、青气味重、香气低、苦味重等现状，填补了国内银杏微发酵茶方面的标准空白，对规范银杏嫩叶茶的生产加工，提高产品质量和市场竞争力，促进银杏叶开发利用业的可持续发展都具有重要的意义。