泗阳县加强敬老院食品安全工作

      近日，泗阳县民政局开展乡镇敬老院食品安全工作，切实保障敬老院老人的身体健康和饮食安全。

      一是加强领导，高度重视。充分认识敬老院食堂专项整治工作的重大意义，严格按照《食品安全法》及其《实施条例》要求，认真落实养老院食品安全第一责任人责任，建立健全各项管理制度，严格操作规范，加强行业自律和诚信建设。

      二是加强监督，依法严查。各乡镇、街道对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，扎实开展专项检查，督促指导各敬老院食堂认真落实管理要求，规范加工操作行为，全面开展风险隐患排查，发现问题，及时提出整改意见并督促落实，对存在问题情节严重的单位，要严肃查处，从根本上预防和杜绝食品安全隐患。

      三是重点对敬老院食堂的从业人员培训体检情况、食品原料采购、肉及肉制品和食用油的索证索票、食堂布局、卫生设施配备、卫生状况、餐具消毒、防蝇防鼠设施、食品是否生熟分开、是否存在交叉污染等情况进行监督检查。督促敬老院食堂的从业人员持健康证上岗，同时要求各乡镇、街道于6月底前完成敬老院食堂的改造工作，并向该县食品药品监督管理局申办《餐饮服务许可证》。