一天25克油、6克盐 多数市民“超标了”

图为咨询活动现场。

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部分市民油摄入量

超标两倍以上

“控油壶的壶身上有刻度，限盐勺一勺是2克，大家看看自己一天大概要吃多少油、盐。”活动现场，市健康促进中心工作人员边发放控油壶、限盐勺边向居民介绍。

“我家四口人，一天估计要吃120克豆油，盐要十来勺，有没有超标？”三江社区居民蒋阿姨咨询。她是高血压患者，平时吃东西已经比较注意，炒菜尽量少油、少盐，但工作人员告诉她，她家的大豆油食用量还是超标了。

工作人员介绍，我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克，如果是高血压患者，建议应控制在4克，中国营养学会推荐每人每日25克的食用油摄取标准。而根据市健康促进中心的现场统计，至少六成以上的市民油、盐的食用量“超标”，其中油摄入量超标的市民偏多，部分市民甚至超标两倍以上。

“人们常说‘油多不坏菜’，就是说炒菜时油放得越多，味道越鲜美，外观越好看，这不假。但从健康的角度来看，油吃多了可是要伤身的。控制油脂摄入的有效措施是采用蒸、煮、凉拌、清炖等方法烹调食物，尽量不吃或少吃油炸食品。”工作人员向居民介绍。

全市登记在册的高血压患者5万人

“部分市民认为，家里吃的都是植物油，多吃些对身体的危害不大，这种观念是不正确的。”工作人员介绍，国际医学界已经证实，过量摄入油脂与高血脂、冠心病等慢性疾病存在密切关系。盐的食用量偏多，极易引发高血压、肾病，还会导致血管过早老化、加重糖尿病。

市卫生部门的统计数据显示，我市高血压、糖尿病患者有逐年增加的趋势。今年上半年，我市登记管理的高血压患者约有5万人，糖尿病患者约1万人，慢性病的发病率、致残率和死亡率较高，是影响我市居民健康的主要卫生问题。这些慢性病的发生与“不会吃饭”有密切关系，日常膳食结构不合理、营养不均衡是“罪魁祸首”。

“我已经习惯了吃多油多盐的东西，该怎么调整？”市民刘阿姨在现场咨询。工作人员建议，可以每天逐渐减少油盐的食用量，一般三四个月的时间就能慢慢适应少油少盐的食物，如果一时改不了习惯，可以吃一些保护血管的含钾食物来弥补，香菇、海带、菠菜和土豆等都是富含钾离子的食物，水果中香蕉也富含钾。

建立管理机制助慢性病患者控制疾病

2013年，我市建立起健康档案信息平台，为高血压、糖尿病患者和老年人等建立健康档案，进行规范管理，定期发布信息。今年上半年，各级医疗机构对高血压患者随访管理6万余次，随访管理糖尿病人1.5万人次，血压、血糖控制率均为60%左右。

我市还建立和完善覆盖所有人群的慢性病监测系统，在社区、医疗卫生机构、公共场所等设立健康指标自助检测点，提供体重、血压、血糖等检测服务。凡35岁以上人群进行首诊测血压，65岁及以上老年人每年进行一次免费健康体检，开展以儿童为重点的口腔龋齿检查，确保慢性病患者能够尽早发现。对慢性病高危人群，建立管理档案，实施健康管理和强化生活方式干预。