春光潋滟，河豚欲上 南通海安邀您乡间寻鲜

　　据南通市海安县旅游局4月17日消息，第五届中国海安河豚节将于2015年4月26日至5月24日在海安举行。

　　海安依江傍海，是著名的鱼米之乡，文蛤、蛸壳、春鱼等水产品都是当地的特色美食，老坝港的小海鲜让众多游客流连忘返。尽管海安的水产鲜品多如繁星，但要说到众星所捧之月，果然还是河豚。南通市旅游局局长助理陈金元介绍称，海安拥有世界上规模最大的河豚鱼生态养殖基地，全国市场上销售的河豚有八成以上出自海安。因此中国渔业协会将全国唯一的“中国河豚之乡”称号授予海安。

　　提到河豚，除了其经久流传的美味外，河豚的剧毒也是名声在外，自古以来在老饕间就有着“拼死吃河豚”的说法。所以要把河豚产业做大做强，光是有生产而没销路也是不行的。为此，海安攻克了养殖河豚控毒这一难题，国家疾控中心食品检验所确认海安中洋河豚为无毒级，打消了饕客的顾虑。如今，海安的“无毒河豚”已经发展出200多种佳肴，其中最经典的吃法当属：河豚生鱼片、白汁河豚、红烧河豚。河豚生鱼片，薄如蝉翼，晶莹如玉，爽滑鲜脆；白汁河豚汤汁润白如奶，香气扑鼻，汤中河豚肉细腻柔滑；用精选的酱油加糖做出的红烧河豚，鱼肉入口即化，香醇鲜浓。

　　本届河豚节以“美好江苏 寻味海安”为主题，由海安县人民政府主办，海安县旅游局承办，中国渔业协会河豚鱼分会、江苏省餐饮行业协会、海安旅游协会、海安餐饮协会、江苏中洋集团协办。活动期间还将举办国际河豚烹饪邀请赛、河豚放生活动、“妈妈去哪儿”、“奔跑吧一家人”、赛马节、“在那桃花盛开的地方”、韩公馆书画展、大公梨花节、江淮文化节、“给小鸟安个家”、“玫瑰玫瑰我爱你”、垂钓邀请赛、自行车邀请赛、海鲜节、乡村旅游节等近20个系列主题活动。