一只鸭带来综合产值超过60元 市场“跳水”，沛县鸭业“上岸”啦
新华报业网讯 6月23日，瓢泼大雨，沛县鹿楼镇“鸭司令”吴庆平守在鸭棚，看护着自家存栏的7万多只鸭子，不让水灌进来。因为他家的鸭，都是“旱鸭子”，从出生到出栏大约40天都呆在大棚里，不会下河游泳。
沛县紧邻微山湖，大沙河也流经此地，有“龙城水乡”美誉。早些年，沛县推广过水面养殖，最多时呼啦啦冒出两万多农户加入“养鸭大军”，年产鸭子多达两亿只。南京人爱吃的盐水鸭，有三四成产自沛县。鸭业成为沛县农业主导产业之一，曾获得“江苏省肉鸭养殖基地”称号。然而，记者在沛县采访，湖泊、水道上却见不到成群鸭子的身影。这却是为何？
原来，沛县的鸭业虽然规模和数量上去了，“数字”很好看，效益却并不高。年景好时，不愁卖，问题也容易被掩盖。近些年，养鸭市场跳水，以孵化鸭苗为例，原来一只能挣块把钱，后来“产能过剩”导致滞销，每只反而亏四毛钱。2011年，肉鸭每斤最高卖到四块多，现在每斤在2.8元到3.2元之间。亏损大户，在当地鸭农中并不鲜见。
市场跳水，养殖的环保要求却更高了。沛县畜牧兽医站站长蒋岩告诉记者，各地都在推动“美丽乡村”建设，去年沛县还创建为国家级生态县，河塘养鸭老模式已不适应现代农村和农业发展的需要。
怎么办？淘汰落后产能，向集约化、精细化、生态化养殖转变。鸭子“上岸”，成为当地鸭产业转型的缩影。
经过优胜劣汰，目前沛县鸭农数量剩下约8000户，不到过去的一半，其中更多是吴庆平那样的养鸭大户，一年养5批鸭子，平均每批5000只，每只能赚1.5元到2元钱，通过公司、基地和农户三方对接的模式，根据订单保证销路。
在吴庆平占地300亩的鸭场内，记者看到，110栋鸭棚整齐排列，每个棚从600平方米到800平方米不等。养了17年鸭子的吴庆平很感慨，当初从400只鸭子起步，到现在一年卖出几十万只，发展的不只是规模，更是饲养理念的转变。“原来臭气熏天，一下雨都是污水，管理很粗放。现在你得琢磨让鸭子更舒服更健康，有个更好的环境。”吴庆平说。
记者看到，吴庆平的鸭棚半数用上了“发酵床”，每个棚内的1500多只鸭子，在30厘米高、混合了稻壳锯末和有益菌的“床”上生活，只要定期翻除，可以两年不用清理粪便。
吴庆平给记者算了笔账，每个棚的“发酵床”投入万余元，不过这种鸭子料肉比更佳，用药更少，平均每只省料8毛钱、省药5毛钱，每只能多卖两三毛钱，这样为每只鸭子带来1.5元的效益，一棚鸭就是近8000元。算上可用两年，以及每年每棚要换5批鸭子，效益就体现出来了。日后被处理的“发酵床”渣滓还能当有机肥，每立方米可卖20元。
“越是市场不景气，越要发挥政府的帮扶作用。”沛县科技镇长团的程云辉，来自江苏省农科院畜牧研究所，他和同事们最近几年一直在推动“发酵床”技术落地，帮助农户顺应发展新需求，向科技要效益。
目前，“发酵床”已在沛县逐步推开，塑料网架等技术也得到广泛应用。当地还形成种鸭和肉鸭养殖、苗鸭孵化、宰杀分割、肉鸭加工的整条产业链，带动了饲料加工等产业的发展。从鸭肉到鸭肠，从鸭粪到鸭绒，鸭子在沛县成了“宝”，一只鸭带来的综合产值超过60元。
本报记者 王岩
编辑: 廉昕朦