沛县局加强农村宴席规范化管理

12.10.2016 18:08

一是加强组织领导。制定《沛县农村集体聚餐食品安全管理指导意见（试行）》，成立领导小组，召开全县食品安全暨农村宴席管理工作推进会，将农村宴席管理工作列入镇、街道办食品安全绩效考核指标。二是加强业务培训。联合县食安办、盐务局对农村集体聚餐承办者及加工制作人员开展食品安全知识培训，明确农村集体聚餐的环境与设施设备、食品采购和贮存、加工过程控制、加工制作人员体检和培训等具体要求。三是开展试点培育。以镇（街道）为单位开展试点，加强备案指导，以点带面，在试点成功的基础上逐步推广到全县农村。四是加大宣传力度。通过报纸、电台、电视台、短信、微信等新闻媒介定期发布农村集体聚餐备案管理等相关信息，提高群众知晓率与社会认同度。截至目前，该局累计登记备案农家宴268家，培训厨师214名，建立农村宴席试点单位2家，组织农家宴管理宣传22次，发放宣传资料3000余份。
（沛县食品药品监管局）