女汤包师孙陆焱：四分钟做一笼汤包

汤包师之于靖江，是城市美食的代言人和传承人；女汤包师，则是稀缺而宝贵的存在。孙陆焱是百盛大酒店的一宝，13载的白案时光，让她对面粉和调料这些制作汤包必需食材了若指掌，也创下了四分钟完成一笼汤包的记录。

取上等精白面粉，千揉百捏后，一片片极薄的圆面皮在这双白皙纤细的手中诞生，湿燥、软硬都得恰到好处。这一切她做来，都如行云流水，不带半点停顿。包馅料时，技巧和速度都丢不得，她每个动作都细致无声却柔韧有度。唯有这样，才能保证一只只汤包蒸熟至送入口中时，完好无损。

每天十多个小时的站立，手中永不停歇的精细活，让很多人望而却步。孙陆焱却笑称，人要学会享受这样的得心应手和永不止步。