江苏食品药品职业技术学院积极服务地方经济社会发展

　　江苏食品药品职业技术学院烹饪与营养专业在骨干高职院校建设过程中，多措并举积极服务地方社会经济文化建设。
　　该校面向行业，主持制订江苏省地方标准《淮扬菜通用规范》，为省内外300余家餐饮企业开展了淮扬菜标准宣传、菜品研发、职工培训、技能鉴定等服务；主持由中国高教文献保障系统立项的“淮扬菜专题文献数据库”建设项目，从7大领域全面收集和整合了淮扬菜文献资源。面向企业，帮助3家企业解决生产技术难题并提高产品工艺水平；帮助企业策划实施GB/T19001-2008质量管理体系，开展餐饮业5S管理体系培训；开发“江淮一品”等4道中国名菜；开展“高级公共营养师”等4种技能鉴定2424人次。 面向社区，深入社区、园区及军营，开展饮食营养与健康知识宣传；承担食品药品科技馆的“食材区”和“烹饪区”建设。面向西部，举办主要面向西部的高职院校烹饪类专业师资“国培”项目4期；帮扶兰州职业技术学院、四川旅游学院、新疆职业技术学院，培训西部交流教师11名，接收78名学生前来学习。面向世界，选派8位烹饪大师分赴6个国家展示传授淮扬菜制作工艺，连续3年举办“中法厨艺大比拼”活动。