盐城市4家企业获评“江苏老字号”

　　中国江苏网7月3日讯 (记者姜琰冯钰)6月28日，记者从相关部门获悉，在省商务厅公布的首批84家“江苏老字号”企业名单中，我市合成昌食品有限公司、阜宁县益林蔬菜酱醋加工厂、江苏震洲五醍浆和天成酒业有限公司4家企业榜上有名。

　　“江苏老字号”是指创立50年以上(含50年)，历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族或江苏地域传统文化背景和深厚的文化底蕴，有一定的社会认知、认同度，形成良好信誉的品牌。省商务厅于今年3月份启动了“江苏老字号”的认定工作，并出台了专门的认定规范，挖掘整理老字号的传统产品和技艺，收集、记录老字号发展史料，同时建立和健全老字号档案。

　　在经过企业的自愿申报、各地商务局推荐和初审后，全省共有180家企业提交了申报材料。省商务厅组织专家对180家申报企业的材料进行评审，并上报“江苏老字号”认定委员会。最终，84家企业被评为省首批“江苏老字号”，此外，还有92家“中华老字号”企业直接申请成为“江苏老字号”企业。

　　“江苏老字号”并非终身制。据介绍，“江苏老字号”所在单位每年都要提交上一年度经营情况的报告，若不能提交的将会被责令整改，6个月内未见明显效果或者企业发生重大变化不符合认定条件的，省商务厅在核实后将暂停或取消其“江苏老字号”称号。此外，省商务厅每隔4年将对已认定的“江苏老字号”进行重新评审，不符合认定条件的企业将被撤销称号。

　　身边的“老字号”

　　盐城市合成昌食品有限公司——清光绪年间，合成昌酱园师傅潘长珍博采众长，探索并改进自家酱园的醉螺糟卤配料比例，经他醉制的泥螺形成了咸甜适中、脆嫩爽口、酒香浓郁的独特口味，特别是醉螺饱含的一粒乳白色油状蛋白更是鲜美无比，成为人们佐餐下酒、馈赠亲友的美味佳肴。产品畅销江苏、上海、浙江、北京等数十个省市，以及韩国、新加坡等市场，年销量10多万瓶。

　　江苏震洲五醍浆酒业有限公司——该公司出品的五醍浆始酿于清朝乾隆盛世，历经300年历史打磨，浸润几千载文化精华，形成窖香浓郁、绵甜爽净、柔和醇正、回味悠长的鲜明独特品性。20世纪初，五醍浆就远销日本和东南亚国家以及港澳台地区，现畅销全国20多个省市。

　　阜宁县益林蔬菜酱醋加工厂——该厂生产的益林酱油溯源于清乾隆后期的益林酱园，至今已有200多年的历史。益林酱油积累百年的传统酿造工艺融汇现代科研生产技术，其工艺讲究，纯粮酿造，天然发酵，滋味独特，口感醇厚。

　　江苏天成酒业有限公司——该公司出产的东台陈皮酒至今已有980余年的历史。陈皮酒是一种佐餐佳品和滋补健身酒，它以上等精白糯米为主要原料，以甜酒药、麦曲为糖化发酵剂，采用传统生产工艺纯发酵，配以陈皮、党参、当归、黄芪、肉桂等十多味名贵中药酿造而成。酒色橙黄晶莹，集黄酒、药酒之优点于一体。