江苏无锡科研团队攻克水蜜桃保鲜贮运难题

　　中新江苏网南京6月24日电 (孙权)水蜜桃是国人较为喜爱的水果之一，其以色艳、味佳、汁多甘厚、味浓香溢等特点闻名于世，却又存在水分高、易腐烂、不易长途运输等缺点。24日从无锡新区获悉，为让更多人能吃上新鲜可口的水蜜桃，当地江南大学老师率科研团队10年反复试验，终于研发出水蜜桃常温保鲜包装材料与技术，有效攻克了水蜜桃“好吃不好运”的难题。

　　据了解，水蜜桃在中国栽培面积最大，种类繁多，全国各地由南至北分布较广，占80%以上，其中位于江南水乡的无锡惠山区阳山镇是最为有名的水蜜桃产地。作为无锡著名特产之一，阳山水蜜桃已有近70年的栽培历史，当地每年所产的水蜜桃不仅供给国内市场，还通过空运远销日本、美国等地。

　　“水蜜桃难以贮运的缺点使其销售半径大大减小，严重制约了水蜜桃产业的发展，这不仅降低了桃农的收入，而且还给消费者带来损失。”上述研发团队领头人钱军浩介绍，由于水蜜桃销售期是在夏季，所以即使采用空调、航空运输方式运送水蜜桃，也不能保证水蜜桃到消费者手中仍是完好、新鲜，这一过程中产生的损耗亦让桃农和经销商难堪重负。

　　对于钱军浩的说法，在无锡阳山种桃、治桃30多年的高级农艺师赵逸人十分认同。她认为，采摘的水蜜桃保鲜周期短，导致了桃子销售区域非常狭窄、市场扩充受到限制。多年来，当地桃农都赶着原有保鲜期抛售、打价格战，这样一来就出现了市场混乱，有的桃农甚至亏本销售，大片水蜜桃还烂在了果园。

　　“桃子上市时，一般摘下来能存放2到3天，采用水蜜桃保鲜袋能在常温下存放7到8天。”钱军浩称，如果这些桃子同时附加团队研发的小保鲜包，那么保鲜时间可以达到15天左右。不夸张的说，以后无锡水蜜桃上市后，不光能惠及东南亚市场，再远的地方也能去了。

　　阳山桃农王金苗是首批使用水蜜桃常温保鲜包装材料与技术的受益者。其表示，以前自家的水蜜桃售往北京、上海等地时，虽然物流快速，但到了目的地一检查，总是存在损耗，现在用了新技术保鲜，桃子到达北京、上海市场后，桃子的销售期都能延长3天左右，且损耗极少。

　　“使用这种保鲜技术的桃子口感也不错，除了外表皮会红一点，其他各项指标都是接近刚采摘下来的时候。”赵逸人称，钱军浩团队所在的江苏万果水蜜桃保鲜科技有限公司早在去年就开始在阳山地区开始试验，一开始桃农们对新鲜事物还持怀疑态度，几次试验结果出来之后，大量的桃农、经销商、代理人、物流公司都开始与试用，反馈的效果非常好。

　　据悉，下一步江苏万果科研团队还将进一步细化水蜜桃保鲜膜的包装方式和包装结构，并将继续研究杨梅、枇杷、荔枝以及赣南脐橙、宁夏枸杞子等水果的保鲜包装技术，并加快果品产业的发展。(完)