江苏国信春季新菜研讨会举行

      近日，江苏国信春季新菜研讨会在南京举行。活动之初受到了业界专家的关注与支持，主办单位邀请中国主题饭店研究院院长单平专程指导。

        教育部餐旅管理与服务类专业教学指导委员会主任委员，江苏省旅游学会副会长，中国旅游标准化委员会委员，中国地理学会旅游专业委员会委员，中国自然资源学会湿地专业委员会委员，国家级星级评定员，南京师范大学旅游研究专家黄震方，中国旅游饭店协会理事、南京工业大学旅游研究专家钱晔等专家出席活动。

        这次活动以品鉴开发新菜肴为切入口，提高酒店菜肴创新能力，不断满足消费者对菜肴的新需求。酒店重点对中式菜肴的烹饪和装盘进行了创新改良，强化打造中菜西做，严格控制菜肴出品，重点围绕色、香、味、型做文章。首次品鉴试菜酒店共推出创新菜十余道，其中特别受到专家好评和赞誉， “玉盏水晶”、“奇香桂鱼”、“美点夺双”等都是近期新推出的创新菜肴。

    此次推出的新菜结合春季食品选材特点，从营养丰富、补肾益气、养血润燥、活血舒筋等方面进行的深入挖掘，打造健康饮食新概念。专家领导对酒店此次活动给予了很高的评价，同时希望酒店以此次活动为契机，以菜肴创新为抓手，提高酒店菜肴品质和综合服务质量。

      江苏省旅游协会常务副会长唐建国及部分业内专家参加活动。