江苏四成大学生不吃早餐营养状况堪忧

　　中国江苏网5月19日讯(记者 郭蓓 通讯员 刘敏)明天是全国学生营养日。饮食不规律、不吃早饭、饮食结构不合理……一系列问题让大学生营养状况堪忧。

　　前些时间，江苏省教育厅公布的2014年学生体质健康监测结果显示，江苏省大学生平均体重明显增加，大学里“骨感美女”有所减少，但总数仍维持高位。对此情况，东南大学附属中大医院临床营养科主任王春香介绍，这种“不健康”的状况是由于营养知识知晓率低、饮食习惯不合理等导致的。

　　不吃早餐型

　　“早上第一节就有课，没时间吃；头天晚上睡太晚，上午起不来；昨晚宵夜丰盛，早饭没胃口……”曾有调查显示，77%大学生不会每天吃早饭，41%甚至从来不吃早饭。大学生不吃早饭有千万种理由，但就因为不吃早饭，胆囊结石、低血糖等一系列的问题也找上了他们。

　　王春香介绍，三餐的合理分配应该是3:4:3，早餐在三餐中的份量很大。但很多同学却忽视早餐的作用，即使吃早饭，早餐的质量也令人担忧。王主任表示，人体经过一夜的睡眠，体内营养已消耗殆尽，血糖浓度处偏低状态，不吃或少吃早饭不能及时充分补充血糖浓度，上午可能会出现头晕心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至低血糖休克。

　　零食当主食型

　　备考期间，窝在宿舍、图书馆复习，吃个面包、饼干；熬夜追剧，一边看剧一边嚼零食……零食被“扶正”取代主食的位置。

　　王春香介绍，一般来说我国饮食习惯以米面谷物为主要食物，佐以肉类、蔬菜、糖、茶、水果等。部分在校生饮食主副颠倒，把副食当主食，每日三餐以糕点、面包、水果、肉、糖为主，饮料当水喝，很少吃饭与蔬菜。垃圾食品取代正常的三餐，高糖高脂摄入过多，长居宿舍不动导致肥胖，不利于健康。

　　“逐新赶潮”型

　　年轻人喜欢新鲜事物，经常吃食堂会感觉味蕾疲劳。专家介绍，大学生饮食上洋化，喜欢牛排、炸鸡、面包、牛奶、碳酸饮料等，休息日去西餐厅或快餐厅。这样的饮食习惯，往往造成热量摄入过多，容易引发肥胖。

　　“常驻”路边摊型

　　“宵夜去老地方吃”这种“老地方”一般是大学附近的“苍蝇馆子”。

　　王主任介绍，有些学生自持身强力壮消化功能好，认为“不干不净，吃了没病”。饭馆、路边餐桌、校外盒饭，想吃就吃。有些剩菜，没有冰箱保存，第二天照样吃。饮食不讲搭配，不讲节制和卫生。这些习惯都可能会导致腹泻、急性肠胃炎等。

　　吃“虎食”型

　　遇见好吃的就胡吃海塞，打游戏忙了没人带饭就饿着，这种“虎食”的习惯成为很多大学生的常态。专家指出，有些学生不按正常时间进食，早饭9-10点，中午不吃饭，晚上吃夜宵……这种饮食时间的相悖也不利于健康。饥一顿饱一顿，饮食全无规律，最终出现胃肠受伤。

　　辟谷型

　　部分学生追求线条美而盲目减肥。除经常服用减肥药减肥茶外，不敢进食惟恐长肉，于是选择辟谷型饮食。辟谷即不食五谷(五谷杂粮)，仅以水、果品、蔬菜等食物充饥。专家指出，这当然不是科学的饮食方法。部分肥胖学生也误入此途，导致头晕、乏力、困倦、虚脱等时有发生。有些女学生因为长期处于营养不良的状态，而导致月经不调甚至是卵巢早衰。

　　建议：合理膳食，不吃路边摊

　　大学生怎样做到健康饮食？王春香建议，饮食结构要合理，食物种类要多样，食物量要适宜。食堂应是就餐的首选，尽量减少去路边餐的次数。合理安排早、中、晚餐能量和营养素。同时尽量用白开水取代高糖饮料、正餐取代垃圾零食、多运动取代窝居打游戏。

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