江苏举办清真烹饪和拉面比赛
11月17-18日，由我委联合南京市民宗局共同举办、江苏省烹饪协会和兰州市牛肉拉面协会支持协办、南京清真安乐园菜馆具体承办的全省第二届清真烹饪技能比赛暨首届清真拉面技能比赛及清真食品展示活动在南京隆重举行。国家民委高度重视并派政策法规司专人莅临指导，南京市委常委、统战部部长李世贵宣布开幕，省人大民宗侨委、省政协民宗委和新疆伊犁州民族团结进步模范代表参观团全体成员以及省烹饪协会、省伊斯兰教协会、兰州市牛肉拉面协会等部门或单位的领导到场祝贺。
为在比赛和参展中取得好的成绩，各地进行了精心准备，全省13个省辖市分别组成代表队，共选派60多位选手参赛。此外，还有6个省辖市的18家清真企业参加了清真食品广场展示活动。比赛分清真烹饪和清真拉面两个大组，其中清真烹饪设热菜、冷拼、白案等3个比赛项目，清真拉面有细面、韭叶、宽面、荞面棱等4个品种；同时，在朝天宫广场举办清真食品展示、销售活动，我委和南京市民宗局还派员为市民群众进行民族政策、法规的宣传咨询服务。参加清真烹饪比赛的都是各地有一定规模和档次的清真饭店的大厨，参加拉面比赛的都是来自西部地区在江苏经商务工的回族等少数民族同胞，参展的多数为各地清真龙头或老字号企业。经过两天紧张、热烈、精彩的比赛，徐州永厨食品有限公司王勇制作的双味鱼羊鲜、淮安民族大饭店罗桂金制作的雄风、南京清真韩益兴菜馆何玢制作的冠顶饺分获清真烹饪比赛的热菜、冷拼、白案等3个项目的第一名并荣获一等奖，南京新庄清真牛肉拉面店的马苏目、泗阳众兴兰州拉面店的马哎卜、沭阳青岛路兰州拉面店的虎永伟分获拉面比赛的前3名并荣获一等奖。为鼓励先进个人和表彰有功单位，我委和省烹饪协会为获奖选手颁发了荣誉证书和奖金，并对本次活动的承办单位和取得优异成绩的省辖市民宗局分别授予了优秀组织奖或组织奖。