南京市江宁区保障人民舌尖上的幸福生活
10.10.2017 14:02
本文来源: 农业委员会
从“数”到“素”，注重吃的健康
刚刚过去的中秋节，市民李阿姨依旧忙得不亦乐乎，“以前逢年过节，八仙桌都要摆得满满的，恨不得碗上叠碗，那样才是幸福。”不过这几年家里人多了，八仙桌变成圆桌，相反的是桌子变大了，菜却变少了，荤菜不再是“主打菜”，蔬菜反而变多了，“荤菜没人吃，蔬菜底朝天。”笔者走访发现，以“数”量彰显热情的待客之道，正在悄然发生变化，崇尚“素”食成为日常。
从“细”到“粗”，注重吃的生态
对于横溪街道苏田农副产品合作社负责人王宏山来说，粗粮补货成了每天的必修课，“山芋粉丝、农家花生等农副产品供不应求，深受市民的欢迎。”如今，餐桌上五谷杂粮等粗粮越来越受宠，“土”字农产品变得越来越抢手，餐桌上刮起了“生态风”。
从“大众”到“品牌”，注重吃的讲究
排队两个小时，只为了吃一笼小笼包；开车半个多小时赶到谷里，就想品尝一下正宗的“谷里鱼圆”……富起来的江宁人越来越重视吃的“品味”，吃什么都要吃“正宗的”。伴随着商贸综合体的蜂拥崛起，吃饭也变成了“吃环境”，约上三五好友，走进装修别致的餐厅，边吃、边聊、边欣赏舞蹈音乐……吃饭成为一种享受。在注重吃的“讲究”的同时，“光盘”行动也成为江宁人的共识，节约不浪费，即便一时“吃不了”，也要顺手“兜着走”。
从“洋”到“土”，注重吃的绿色
曾几何时，吃一顿“洋快餐”那绝对属于高大上的范畴。不过，这几年来，“洋快餐”吃得人少了，而藏在农村里的“农家乐”成了舌尖上的新宠。“农家乐的蔬菜是农民自己种的、鸡是满山跑的、鱼是刚从河里捞起来的……绝对是绿色无污染。”国庆小长假里，黄龙岘每个农家乐基本上都要翻几次台，市民沈先生特意带着全家来吃农家菜，买“土味”货，看乡村景，“农家自种自养的菜虽然价格高点，但好吃就行。”
从“好吃”到“吃货”，注重吃的品质
在人们的观念里，“好吃”是一个贬义词，如今，“吃货”却成了生活质量的“代名词”。国庆长假里，微信朋友圈俨然成为美食广场，各种美食袭面而来。坊间传言，美国某机构对中国人朋友圈调查发现，“美食帖”占了朋友圈总内容的35%，吃已成为生活品质的象征。
这几年来，便捷、高效的外送服务也逐渐进入消费者的视野，打个电话就有美食送上门的便捷用餐方式越来越受到青睐，新的生活方式迎来了新的“食”代，越来越多的江宁人更加注重吃的健康、生态、绿色、多样……“吃不成问题，但吃什么却成了问题”，老百姓总结的这句话，概括了近5年来饮食观念的变化。
未来，江宁人还将继续演绎“吃”的变迁，故事的内容将更精彩。
本文来源: 农业委员会
10.10.2017 14:02