江南大学探索工科工程化人才培养

　　近年来，江南大学聚焦人才培养，主动围绕第一课堂设计第二课堂，并以食品学院为试点，通过“一体化层递式创新意识训练体系、联动式竞赛培养创新能力模式、阶梯式创新平台”，形成了一套基于第二课堂的工科工程化人才培养模式，学生工程化实践能力稳步提高。
　　丰富手段，构建“启蒙—参与—训练—实战”层递式创新意识训练体系。学校创新探索本科生成长发展规律，将研究生科研创新培养模式植入本科生阶段，针对不同年级学生循序渐进地培养创新意识、创新精神和创新能力：对一年级学生设立项目，组织学生在开放性实验室自主参与食品产品的制作，活动全覆盖实现了工程化意识的启蒙，让“精英创新”转为“大众创新”；针对完成项目的学生，在大二年级双向选择导师的基础上，设立了“项目研究参与计划”，选拔一批有科研潜质的本科生提早进入实验室担任助手，体验科研生活，参与课题研究，锻炼基本实验技能；针对高年级学生，依托各级“大学生创新训练计划”项目，设立了“本科生研究项目计划”项目，学生自设课题自由组队，导师应标指导，或由导师发布招标课题，学生自由组合投标，中标项目学生利用课余时间在开放性实验室完成课题研究，为学生实践创新训练提供充足机会；此外，将毕业作业优化为“毕业项目”，依托“卓越工程师”计划，选派一批创新工程基础好、致力于创新工程专业道路的同学进入国家级工程实践教育中心，在企业和学校双导师指导下进行驻厂“实战”一年。
　　强化支撑，打造“企业-行业-政府”联动式竞赛培养创新能力模式。学校先后与美国加州杏仁商会、丹尼斯克公司联合举办了“美国加州杏仁创意大赛”和“丹尼斯克学生创意大赛”。经过多年传承，大赛已发展成由中国食品科学技术学会主办的全国性大学生食品科技竞赛，并由此带动了“卡夫”、“盼盼”和“五芳斋”等行业知名企业慕名设立开展创新创意竞赛。仅2014年，共组织参与了包括“天博休闲肉制品创意大赛”、“甘其食中国传统食品创意大赛”、“五芳斋杯粽子及米制品产品创意大赛”、“杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛”、“盼盼食品杯烘焙食品创意大赛”等创新竞赛14项，上千余名学生参加。学生科技创新实践活动备受社会关注，学校依托无锡市团委新媒体“团聚无锡”微信公众平台持续推出专栏“来自实验室的美味”，向社会大众传播科学背后的美。
　　夯实基础，打造“专业俱乐部—校外基地—海外专项”阶梯式创新平台。学校在第二课堂增加实践环节，形成“理论—实践—理论”的模式。如以烘焙科学俱乐部为平台，配备小型生产线和烘焙实验室，吸引行业企业支持共建，并邀请专业老师担任指导，让学生充分体验课堂理论与动手实践相结合的乐趣。俱乐部成立近二十年来，不断丰富产品内容和活动形式，举办了12届裱花大赛、10期“烘动江南”烘焙知识讲座、7届面包创意大赛等。学校为满足学生对食品科学方向多种选择的需要，先后还与光明集团、艾博食品机械联合、中国调味品协会等分别成立乳制品俱乐部、肉制品俱乐部和调味品俱乐部。学校还运用社会实践等第二课堂机会，建立起多个校外实践基地，为学生走进行业企业参观学习、深入生产一线观摩实习提供了平台基地。与此同时，学校在设计学生国际交流项目时，也积极融入工程化能力培养，组织优秀学生走进海内外的对口专业，参观实验室、参观工厂，并一起进行产品开发和研制。