常熟市探索民间自办家庭宴请聚餐食品安全管理新举措

　　一是严格落实农村家宴各方责任，明确提出不得聘用未经登记的民间厨师从事民间家宴操办活动。二是增设鼓励性条款，鼓励有条件的镇（板块）在集镇区、集中居住区和居民小区、有固定场所的单位或个人提供民间家宴操办场所。三是探索持证照经营，鼓励证照齐全的餐饮服务单位从事民间家宴承办活动，对符合经营条件，从事经营活动的民间厨师（团体）纳入食品经营许可证和营业执照的发放范畴，依法予以管理。同时，鼓励民间厨师参加或成立相应行业协会，通过协会加强行业自律，建立健全行业规范，引导、督促民间厨师合法经营。四是引进“公示”和“黑名单”制度。要求各镇（板块）在对民间家宴的日常管理中，实施民间厨师“公示”和“黑名单”制度。在社区、村（居）委会设立民间厨师管理公示栏，对民间厨师登记、体检、培训、以及民间家宴服务质量、事故发生情况进行公示，对未按要求进行体检、培训或发生事故的民间厨师列入“黑名单”。五是加强考核与责任追究。将各镇（板块）对民间家宴食品安全管理工作列入政府对各镇（板块）绩效管理和年度工作目标管理责任考核内容。对发生民间家宴食品安全事故的民间厨师，由相关部门追究其食品安全责任。同时，借助社会力量开发民间家宴主办方与民间厨师互动购销平台，目前该市管理民间家宴和民间厨师APP软件已经开发完成。 

　　                                                                                                                        （常熟市市场监管局）