网传樱桃核有剧毒会致命 专家表示言过其实

　　中国江苏网5月24日讯  眼下是樱桃大量上市的季节，但近日，一段“樱桃有毒”的视频在微信朋友圈热传，让不少的市民疑虑重重。是否真如视频所言，樱桃核仁含“氰苷”，被吃进人体后，与胃酸反应，产生剧毒的氰基离子？记者昨日展开调查。

　　樱桃核真如网上说的那么可怕吗？记者也咨询了相关专家。福建农林大学园艺学院教授吴少华，长期从事果树研究。他表示，网上说法“言过其实”，一 是因为樱桃核仁里的“氰苷”，可转化成有毒物的含量非常低，可忽略不计；二是因为樱桃核很小，不易嚼碎，也很难消化，即使误吞，也会随粪便排出，大可不必 担心。

　　吴教授说，很多蔷薇科植物的果核里都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，樱桃核小，含量更低。“氰苷”本身不会让人中毒，要接触胃酸，才会转化成氢氰酸，该物质也要达到一定量，才会引起急性中毒。

　　他介绍，每克樱桃核仁中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右（1毫克等于 1000微克）。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸，一名体重60公斤的成人吃下4.8斤樱桃核仁，才会出现中毒症状，“嚼5颗就毒晕一个成年 人”的说法显然有些夸大。

　　记者走访了福州各大医院。据了解，各医院均没有接到过“吃樱桃致氰中毒”的病例。省急救中心一位有多年急性中毒诊疗经验的负责人也表示，未遇到 过嚼碎樱桃核而中毒的病人。不过，协和医院急诊一名医护人员提醒，在樱桃大量上市的季节，常有人因樱桃吃得太多，导致肠胃负担过重，引发消化不良，建议控 制食量。另有医护人员提醒，儿童食用樱桃、瓜子等，可能出现“果核卡喉”的情况，建议家长用筷子去除果核，防止果核卡在孩子气管中，引发窒息。

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