梁馨予:玉指“卷”出精致寿司

如果你把寿司简单地理解为“紫菜包饭”可就大错特错了，寿司虽然是一种看似简约的食物，却集中体现了日本料理追求食材自然本味的理念，走的是精致主义路线。

在市人民医院南门口，“撒西米”日式料理餐厅里，头戴方巾的梁馨予神情专注，一双青葱玉指在桌案上忙碌着。来自大连的梁馨予，前年扎根靖江。她友人的丈夫是日本人，爱吃日式料理的她学到了一套正宗的日式寿司做法。起初，梁馨予做一道美味寿司要花上十几分钟，如今五分钟，她就能做出一个花式寿司拼盘。牛油果、鲜虾卷、烤鳗鱼等经她一番调弄，美味就浓缩在小小的饭团内。

这样正宗地道的寿司很受食客欢迎，梁馨予的店铺一天能卖出六七十份，节假日更是人气爆棚。文/葛芸 图/朱小龙