探访靖江首家智能生态牧场 看“智慧牛奶”如何诞生

图为智能生态牧场转盘式挤奶区。朱其摄

靖江有奶牛？它们是怎样产奶的？每天都吃些什么？带着疑问，今天，记者走进位于生祠镇东进村的江苏宝源生态有限公司，实地探访华东地区最先进、最智能环保的现代化生态牧场，看“光明奶源”地里奶牛们如何“幸福生活”。

“光明奶牛”的“幸福生活”

吃着“营养套餐”，配着“电子保姆”，做着“保健按摩”，个个都有“健康证”……江苏宝源生态有限公司智能牧场里奶牛的“幸福生活”，让人大开眼界。

江苏宝源生态有限公司是光明乳业优秀奶源供应商之一，公司在安全卫生管理方面颇为严格。经过两轮消毒之后，记者才得以进入牧场内。放眼望去，犊牛舍、青年牛舍、高产牛舍、中低产牛舍……1300多头奶牛分别在各自“地盘”上悠闲生活，即使有人靠近，仍是不慌不忙，悠然故我。场长沙海锋指着奶牛运动场上踱步的奶牛风趣地说道：“平时让奶牛适当做点健身运动，有利于增强体质，提高奶质。”

“这奶牛耳朵上怎么还戴着‘耳坠’？”对于记者的好奇，沙海锋呵呵一乐，说道：“那是戴着的‘电子身份证’，它记录着奶牛的详细信息，包括上下几代血统、疾病和生育情况、产奶数量、质量情况等。另一个电子牌记录了奶牛走了多少步、健康指数如何，都有实时数据可以传输回来。”

在高产奶牛区，一辆满载饲料的运料机从过道上“突突突”地开过，饲料均匀地撒进牛槽里，奶牛闻着草香，探着脑袋，甩着尾巴，不紧不慢地凑到槽前，埋头吃起来。“为保证奶牛营养均衡，我们引进意大利TMR全自动日粮饲喂系统，根据奶牛的营养需求，按照饲料配方，配制出全混合日粮，供奶牛自由采食。”沙海锋笑着说，“TMR日粮保证了奶牛吃的每一口饲料的营养都是均衡的，所产的牛奶品质自然优良。”

奶牛吃什么？苜蓿草、羊草、燕麦、玉米是主食。这些草料全部是进口食品，如美国苜蓿草、澳洲燕麦等，搭配玉米、豆粕、麸皮、甜菜、羊草等，每头奶牛每天的“口粮”费用在百元以上。

挤奶系统世界领先

奶牛怎么挤奶？目前江苏宝源生态有限公司智能生态牧场的挤奶设备均采用荷兰的转盘式棚架系统、以色列的控制及接收系统、美国的真空及接收系统，构成世界领先的挤奶运行流程。

到了挤奶时间，智能赶牛系统将奶牛驱赶后，奶牛排队进入现代化挤奶厅，整个过程无人督促，听话的奶牛让人瞠目结舌。

在现代化挤奶大厅，工人们有条不紊地清洗、消毒、安装挤奶设备……一切准备就绪，挤奶器启动，乳白色的牛奶顺着管道流进奶罐里。据介绍，这套转盘式挤奶设备，是以色列SCR奶牛智能管理系统，可容纳40头奶牛同时挤奶。智能管理系统记录着每头牛的年龄、防疫、生育、健康、营养等状况。在挤奶时，系统会自动识别，并记录下奶牛的最新状况，输入管理系统。“这套设备实现了自动按摩、自动挤奶、自动计量、自动脱杯……一旦发现异常奶还会自动报警、免挤，我们根据报警情况及时发现病情，对症下药，赢得先机。”沙海锋说。

挤出的奶直接通过管道进入储奶罐，不与空气接触。为了保鲜，快速制冷系统自动将牛奶迅速降至2℃，而后鲜奶通过保温奶罐车运到光明乳业加工基地，全过程实现自动化、智能化。层层质检、严格监控，使牛奶质量指标完全符合并超过国家标准的要求。

“零排放”牧场

时值隆冬，牧场内几乎闻不到异味。牧场充分利用自身资源优势，不光卖牛奶，还打通循环经济的产业链条，使牧场养殖全程无污染、零排放，让不值钱的牛粪变成宝贝。

在牛房内，记者看到，各个牛棚一侧都有个特殊的装备。工作人员介绍，这是全自动的牛粪处理设备，奶牛产生粪便后，这套设备会通过自动传输带，将牛粪运输到位于牧场一侧的牛粪处理中心，紧接着大型干湿分离机器将牛粪分离出来，并对其进行脱水、发酵等处理，之后重新运回牛房，用作垫料。剩余的肥水用作有机肥料，给附近果蔬基地浇灌果树、种植瓜果蔬菜，生产无公害农产品。

江苏宝源生态有限公司董事长张春海已经与奶牛打了30多年交道。他说，靖江地理位置优越，环境宜人，生产出的牛奶品质也很不错。整个智能牧场的投资总额预计将超1.2亿元，公司与光明乳业签订了长期购销合同，不愁销路。目前，牧场日产奶量达13~14吨。今后，公司还将开放牧场观光区、有机蔬菜生产区、亲子喂养区等，邀请市民进入牧场见证“智能牛奶”的生产过程。