揭秘APEC晚宴上的南京元素 高淳陶瓷摆出“天圆地方”

龙虎网讯 每年的APEC领导人非正式会议上，欢迎晚宴都是“重头戏”。一般来说，欢迎晚宴接待的是各成员领导人及配偶，东道主还奉上具有民族特色和国际视野的演出。

中国人向来有“美食不如美器”之说，扬子晚报记者了解到，昨晚在北京“水立方”举行的欢迎宴会上，由江苏高淳陶瓷独家定制的国宴用瓷流光溢彩，令人惊叹。

扬子晚报全媒体记者 张楠

60天生产5万件瓷器

晚宴上用的餐瓷，不仅要承载深厚的东方文化，还要体现东道主的友好、热情。此次，江苏高淳陶瓷股份有限公司独家定制APEC宴会用瓷。

接到设计任务后，在北京华江文化发展公司的指导和协助下，公司组建了以中央美院老师黄春茂为顾问，集技术、工艺、器型、装饰等各方面专家的设计团队，历时7个月，前前后后修改方案数十次，创新运用高温色釉、黄地开光以及古老的珐琅彩工艺，采用精雕开模等现代陶瓷技术，创新设计出APEC晚宴用瓷。

从9月初到10月底，历时60天，按时完成了5万多件国宴用瓷的生产。为了保证镜头感、画面感、形式感、光感、声音及触觉等，晚宴瓷经历了从原材料配制、成型、烧成、装饰等60多道工序。

展示盘方形菜盖圆形

根据餐品、饮品等需要，这次APEC晚宴用瓷设计了62件瓷器。晚宴用瓷以“如意”为造型设计元素，体现富贵吉祥、福气安康、财运连绵、节节高升等美好祝福。

记者了解到，在设计之初，主办方提出来希望有一两件比较有分量的重器，有些人提出用太平尊做汤盅，黄春茂认为不要太具象，所以在汤盅的设计上选取了宋代的茶盏作为原型。

其中，展示盘采用方形，菜盖用的是圆形，符合中国传统文化中天圆地方的概念。

烤鸭面饼不会粘底座

由于调料罐在用餐时候始终在桌面，设计者还专门造了个厚厚的底座，整体上有体量感和雕塑感，对餐桌有装饰作用。

辣椒罐的勺子是红色，很小但很显眼，有红辣椒的暗示作用。设计师还设计了两层烤鸭盘，传统吃烤鸭不是分餐制的，所以没有专门的器具。上层面饼盘专门设计了水波纹，可以保证面饼不会粘在底座上，用完面饼还可以起到装饰作用。

习近平说：

起床后先看空气质量 让“APEC蓝”保持下去

昨天，在为各经济体领导人及配偶举行欢迎晚宴前，习近平致辞表示，“这几天我每天早晨起来以后的第一件事，就是看看北京空气质量如何，希望雾霾小一些。好在是人努力天帮忙啊，这几天北京空气质量总体好多了，不过我也担心这个话说早了，但愿明天的天气也还好。也有人说，现在北京的蓝天是APEC蓝，美好而短暂，过了这一阵就没了，我希望并相信通过不懈努力，APEC蓝能够保持下去！”

四菜一汤的国宴

记者了解到，APEC欢迎晚宴会是国宴规格，下面，我们就来看看国宴吃什么。

1.冷盘

2.上汤响螺

3.翡翠龙虾

4.柠汁雪花牛

5.栗子菜心

6.北京烤鸭

7.点心

8.水果、冰淇淋

9.咖啡、茶

酒水：长城干红2006、长城干白2011（产地河北）

来源： 扬子晚报 　　编辑：吴鑫浩