无锡百余名厨师集中秀厨艺 “献”地方特色美食
中新网江苏新闻9月19日电 (记者 孙权)19日，主题为“传承百味，创新食尚”的第八届滨湖区餐饮烹饪比赛在无锡滨湖区举行，来自该区38家餐饮企业的100多名厨师同场竞技，对外展示了上百道极具地方特色的无锡美食。
太湖绝佳处，毕竟在鼋头。坐拥秀丽风景的无锡滨湖区不仅景色迷人，当地特色美食亦吸引了众多访客慕名来此“寻味”。
香煎银鱼饼的地方特色浓郁。据了解，滨湖美食源远流长，有些菜肴虽无系无派出身于民间，做的时间久了，自然而然的为众人所知，继而成为了酒店揽客的招牌菜肴；而一些星级酒店内的招牌菜，则代表无锡锡菜的传承与经典。
色香味俱全的大闸蟹自带“引流”属性。红菱肉饼太湖蟹、竹荪野菌汤、油爆梅齐鱼、香煎银鱼饼……比赛当天，这些展出的美食件件色香味俱全，前来观摩比赛的嘉宾们也纷纷拿出手机拍照留念。
在活动中，由滨湖区商务局、区餐饮协会和无锡广电新媒体中心共同出品的《食在滨湖·不得不吃特色招牌菜》一书也正式对外发布。该书是继“食在滨湖”品牌系列从书《不得不吃路边店》和《不得不吃特色小吃》二本美食攻略后，滨湖区发布的第三本美食攻略，也是内容最“实在”的一册。
《食在滨湖》今日正式发布。书中详细介绍了无锡滨湖区的67家主流餐饮企业、200多道招牌菜。“无论你是家庭聚会、同学小酌，还是宴请外地朋友，你都可以在这本册子上了解到滨湖区酒店、餐厅最为招牌的菜肴。”比赛现场一位工作人员告诉记者，这本书不光内容丰富，“颜值”也在线。
翻开《食在滨湖·不得不吃特色招牌菜》一书，书中介绍的每一家餐厅，都附带一个视频二维码，拿起手机扫一扫，立马就可以看到这家店的介绍及招牌菜展示视频。
“无锡广电新媒体中心的视频团队，针对每一家餐饮企业推出的招牌菜全程拍摄介绍，后期剪辑配乐后，运用广电智慧无锡APP平台为载体，做成一个美食专题以供200多万智慧无锡APP的用户们观看。”手持新书的工作人人员说，从今天开始，热爱滨湖美食的人们就可“按图索骥”，找到自己最心仪的菜品。
据悉，上述第八届滨湖区餐饮烹饪比赛暨《食在滨湖·不得不吃特色招牌菜》新书发布仪式由无锡市滨湖区商务局、滨湖区旅游局主办，滨湖区餐饮协会承办。在烹饪比赛中，经过专家评审，最终评出创新菜金奖、银奖各10名。(完)
编辑：顾名筛