仪征市探索小餐饮分类监管 着力破解无证经营难题

　　一是制定工作方案、强化摸底排查。针对小餐饮普遍存在流动性强、设施设备简陋、管理水平较差等特点，制定《仪征市小餐饮食品安全专项整治工作方案》，明确小餐饮整治的范围，重点排查未领证餐饮单位，做到对风险安全隐患高的小餐饮监管底数清、情况明。

　　二是分类规范整治、创新监管手段。按照领证小餐饮单位、试行登记管理小餐饮单位、无证小餐饮单位三个类别对小餐饮单位进行分类管理，对不符合领证条件的小餐饮试行登记管理，解决长期存在的无证小餐饮无法纳入监管问题。在登记管理中，督促餐饮单位强化食品安全管理工作，不断增强从业人员责任意识、风险意识、自律意识、诚信意识。

　　三是严查违法行为，抓实长效监管。按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的原则，提升小餐饮食品安全管理水平，建立健全小餐饮食品安全监管工作长效机制。逐步规范已登记管理的小餐饮单位，符合条件后予以办理《食品经营许可证》。取缔拒不配合监管、存在重大食品安全隐患的无证小餐饮单位，严厉打击经营假冒伪劣食品、超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法违规行为。

　　                                                                                                                                                                                                    （仪征市局）