扬州市江都区局多措并举加大农家宴监管力度

　　一是健全基层队伍，提高工作能力。目前扬州江都区已建成以乡镇食品安全助理、村食品安全协管员等为重要补充的农村地区食品安全管理网络，充分发挥全区340名食品安全协管员和信息员的作用，推动工作重心下移、关口前置、责任落地，实现对农村自办宴席等食品安全风险防控工作的全覆盖。二是强化厨师培训，加强风险防控。4月中旬以来，连续举办了14期农村自办宴席食品安全风险防控培训班，对全区340名村（社区）食品安全协管员和660名民间厨师开展了食品安全知识专场培训，并印发《扬州市江都区家庭自办宴席食品安全风险防控指导手册》1000余册。三是落实主体责任，注重自律自查。严格执行农村自办宴席报告制度，与厨师签订食品安全承诺书，切实落实食品安全协管员的指导意见。为杜绝农村厨师带病从事食品加工，今年4月起，江都区疾控中心每年免费为农村厨师开展预防性健康体检，体检合格者发放有效健康证。四是创新监管机制，做好事故应急处置。大力推广使用“美滋滋”农家宴智能管理平台，逐步实现对农家宴及民间厨师网格化、电子化监管，对不符合食品安全要求的提出整改意见，对涉嫌违法行为拍照取证，并督促其停办整改。同时，进一步建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生因农村集体聚餐引发食物中毒等食源性疾病，确保做到及时救治、及时报告、及时处理。 

　                                                                                                                                　(扬州市江都区局)