“打桂花”成宜兴金秋美景

　　眼下，宜兴城乡桂花飘香，收获桂花成为一景，当地人叫“打桂花”。近日在桂花栽培较多的宜兴山区上坝村看到，村民三三两两在房前屋后“打桂花”，收获新鲜的桂花。
　　把“打桂花”描述成宜兴山里人家美的劳动并不为过。因为，在自然芬芳的环境里劳作，本身是一种美的享受。村民介绍，桂花将落未落，用竹竿打下来，馨香犹存，这叫“打桂花”。在宜兴山里上坝村的窑背、大码口等自然村，农家房前屋后密植高大的桂花树，秋深花香沾衣裳。
　　农家打下桂花上市卖，大约40元一公斤，农户一季收入多的三五千元，少的三五百元。
　　由于宜兴桂花树相对集中在山区村落，因此每逢这个季节，宜兴丘陵山区的村镇人家“打桂花”司空见惯。当天采集的桂花经过收拾干净，翌日早晨便出现在属地农贸市场上，仍然香气沁人。在宜兴城区，由于绿化带逐年增多，桂花树作为风景树也出现在居民小区和成片成片的公共绿地上，因此宜兴城里眼下也可以见到居民“打桂花”的场景。
　　宜兴群众“打桂花”的成果其实就是收获干桂花或者叫桂花干，桂花晒干后，可以冲茶。桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖蜜起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。此外，桂花糖芋头、桂花糕等传统吃食，也离不开干桂花作为重要原料。因此，每年秋季，当地人采桂花、买桂花或者储藏干桂花备用，有着广泛的传统。