南京六合区的东沟盐水鹅是当地一道颇有名气的美味，因名气大，在当地以家庭作坊形式的制作销售也遍地开花，其美味贵在传统手工制作。然而少数商贩为了提高加工效率，使用工业松香拔鹅毛，钟某夫妇便采用这样的方式拔鹅毛。近日，南京警方查处了这处作坊，钟某夫妇涉嫌生产销售有毒有害食品罪被取保候审。
为了确保盐水鹅的安全食用，拧紧舌尖上的“安全阀”，近日南京六合公安分局东沟派出所对辖区盐水鹅生产、加工、销售、食用等各个环节点开展了一次秘密摸排，发现东沟中心社区的钟某夫妇每日加工盐水鹅的数量异常增加。民警经过多次暗访发现，钟某夫妇拔鹅毛使用的黑色胶状物体疑似工业松香。4月29日凌晨5时，东沟派出所民警会同六合公安分局治安大队火速出击，将正在使用工业松香拔鹅毛的钟某夫妇抓了个现行，当场缴获使用疑似工业松香脱毛的老鹅47只，疑似工业松香100余公斤。后经鉴定，现场缴获的老鹅和胶状物体均检测出工业松香成分。而工业松香是一种化工原料，内含铅等重金属和有毒化合物，经过反复高温加热，氧化后产生的过氧化物会严重影响人体健康；使用工业松香拔鹅毛仅需几秒钟时间，鹅毛便会快速、彻底地脱落，然而部分工业松香成分仍残留在老鹅体内，长期食用会对人体的肝肾造成损害。
目前，钟某夫妇因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被六合公安分局取保候审，东沟派出所正在追源截流，组织专门力量对该加工点的上下家开展调查，为传统美食的安全创造放心的环境。
