不识字惹祸！扬州一农妇误把工业盐当食盐撂倒5人

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　　“我不知道是亚硝酸盐，以为是食盐。”在抢救室里，已脱离生命危险的刘女士告诉记者，今天早上，有户人家办丧事，早上吃早饭时，她去主家帮厨，烧冬瓜汤时，因不识字，误把亚硝酸盐当食盐放进了冬瓜汤中。导致现场5人食用后，发生不同程度呕吐现象。5人中3女2男，其中2人为帮厨人员。中毒人员中，年龄最大的73岁。发生问题后，5人被紧急送往扬州大学附属医院（市第一人民医院）东区医院抢救。在医生的努力下，5人目前暂无生命危险。

　　记者查阅资料得知，亚硝酸盐，主要指亚硝酸钠，为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.2~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

　　目前，这起中毒事件还在进一步调查中。