开张近4个月"惜福互助餐厅"近况如何 3个月亏损4万多
中国江苏网9月8日讯 据介绍，“吃完就走”的人比为后客“买单”的多，是每天的一种“常态”众筹者：惜福互助理念已经渐入人心，为餐厅持续亏损“买单”心甘情愿
吃完后可以直接走人，也可以掏钱为后客“买单”。4个月前，一家“滋味”独特的素食餐厅——“惜福互助餐厅”在钟楼区枫林雅都小区商铺一开张，就引起了市民的关注(本报5月16日A5版报道)。几个月来，尽管这个餐厅天天食客盈门，但选择“吃完直接走人”的明显比为后客买单的人要多，餐厅出现了持续亏损。不过，开出这家餐厅的众筹者们觉得，只要惜福互助理念能让更多人了解接受，他们为此“买单”心甘情愿。
餐厅内，天天食客盈门
暗访：一百多人用餐，仅一对母女买了两张“福卡”
9月6日中午10点30分，常州晚报记者来到惜福互助餐厅，虽然离“开饭”时间还有一个小时，但餐厅内已经有6名老人。义工们在准备饭菜，主食是粥和玉米，菜有雪菜烧腐竹、红烧白萝卜和红烧土豆，水果是哈密瓜。
朱大爷家住朝阳新村，他捏着一张“福卡”向记者展示，“这就是饭票，每次来拿一张就能吃饭，不要钱。”“不是完全的免费，你吃完可以买福卡，给后面的人买单，也可以做义工。像我，在这里吃了3个月，也做了3个月的义工。”一边66岁的王满珍补充道。
11点钟，餐厅内的人多了起来。记者看到，来的多是老年人，只有一对母女比较年轻，母亲四十多，女儿二十岁左右。11点30分，正式开饭，餐厅内的所有老人来到店外，自觉分成左右两队。义工杨大哥说，右边的队伍是八十岁以上的老人，优先打饭打菜。
店里虽然很挤，但秩序井然。饭菜简单，老人们的胃口看起来都不错。直到12点30分过后，吃饭的人才少了起来，义工也谢绝客人继续进店用餐。记者观察发现，一个多小时内，共有100多位食客就餐，购买“福卡”的只有那母女二人。
“3个多月，每天最多可以卖掉100多张福卡，平均一二十张，少的时候一张都没有。”杨大哥说。他介绍，选择“吃完就走”的人比为后客“买单”的人多，是每天的一种“常态”。