徐州市局组织开展现制现售生鲜乳饮品业态调查工作

　　为了解现制现售生鲜乳饮品业态情况，进一步加强对现制现售生鲜乳饮品监管，近日，徐州市局在全市范围内组织开展现制现售生鲜乳饮品摸底调查工作。一是严格调查标准。此次调查的对象是具有固定经营场所，直接将生鲜乳作为原料乳，经净乳、杀菌、发酵等工艺，制成巴氏杀菌乳或发酵乳，供消费者现场即食的餐饮服务提供者。调查内容包括从事现制现售生鲜乳饮品餐饮服务提供者的基本情况、经营品种、主要原辅料采购、加工工艺、加工场所及存在的风险隐患等。二是加大宣传力度。重点宣传进货查验索证索票、工艺过程参数控制、食品添加剂和营养强化剂国家标准及清洗消毒等要求，进一步增强从业人员的法律意识和安全意识。三是严查违法行为。对调查过程中发现存在生鲜乳加工安全隐患的单位，限期整改并按时检查验收；对原辅料采购、食品加工过程中存在违法行为的单位，依法查处，涉嫌犯罪的，一律移送司法机关，追究刑事责任。

　                                                                                                                                                      　（徐州市局）