幼儿园大厨比拼蒸包子炒土豆

　　晨报讯(通讯员杨亮红记者刘颖)幼儿园的孩子吃得好不好，全看大厨水平高不高！昨天下午，南京商业学校专业厨房里热火朝天，南京市玄武区幼儿园烹饪技能竞赛正在举行，来自该区全部43所幼儿园的43位大厨同场竞技，面点、热炒、自选菜三个项目一决高下。

　　记者在现场看到，竞赛内容包含面点、规定热菜和自选热菜三个项目，面点制作要求选手在1个小时内用现场提供的面粉、豆沙甜味馅料和酵母制作6只包子；规定热菜要求选手在15分钟内将提供的土豆、青椒切好并炒制装盘，考验选手的刀功及烹饪水平；自选热菜要求选手以食用菌类或鸡类为原料，制作8人量菜肴一道，考验选手们的创新意识及烹饪水平。评委罗风是南京商业学校旅游管理系主任，他告诉记者，对于幼儿园的孩子来说，厨师在制作面点的时候就要考虑面团发酵的程度，土豆丝切制的长短大小，鸡肉和菌菇如何搭配，不仅口味要好，还要利于吸收、利于厨房制作。

　　最后开设竞赛作品展示环节，43名厨师相互学习、交流，由评委对作品进行点评，并对幼儿园厨师在面点制作、烹饪方面做简单指导。