年夜饭预订已如火如荼，价格基本与去年持平

图为城区一家酒楼近日打出年夜饭预订广告。盛义摄

羊年春节时间相比以往有点迟，不过这并没有让年夜饭预订受到影响。目前，我市各大餐饮企业年夜饭预订正开展得如火如荼。今年预订价格基本与去年持平，预订人数有所增加，年夜饭市场扩大也让市民有了更多选择。

马年年夜饭刚吃完就下来年单

尽管距大年三十还有近3个月，我市部分酒楼、饭店年夜饭预订已经进入末期甚至结束。国际大酒店服务员介绍，目前酒店包厢预订已经超过8成，所有大包厢都已经预订出去了，仅剩下一些小包厢、宴会大厅未接受预订。前年和去年宴会大厅的年夜饭预订价格都是每桌2088元，今年的预订价格目前尚未确定。酒店工作人员介绍：“最早预订的是马年吃过年夜饭就把来年年夜饭订下来的，这样的情况还比较多。”

记者走访了解到，今年我市各大酒楼、饭店年夜饭的预订价格和往年差不多。“年夜饭市场属于老百姓和家庭消费市场，基本没什么大的变化，尤其是包厢早早就被预订了，其次是大厅。”城区人民南路一家酒店负责人介绍，目前酒店包厢基本上都订满了，最近已经进入大厅预订，预计与往年一样都会订满，价位标准和往年差不多。

“怕忙”让市民外包年夜饭

年过不惑的闻先生马年春节第一次在酒店里吃年夜饭，这样的感觉让他如释重负。他感叹：“不用像往年那样在家中大锅小灶做饭了，忙得全身散架。”原来，前年春节前他的母亲生病，于是以往每年春节老人忙的事情，突然落到他和妻子身上，除夕晚上忙得不可开交，感觉很累。马年春节，一家人商量后决定走进饭店吃年夜饭，感觉轻松了很多。

“去年第一次预订没经验，只订到大厅，今年我9月份就订了，终于订到包间了。”同样，乔女士也是因为“怕忙”，打算今年的年夜饭在外面吃。不过她倒不是担心自己忙，而是担心父母忙，母亲每年除夕晚上都要忙一大桌菜，提前好几天就要到菜场去买菜，忙一天都忙不过来。大家商量了一下，今年除夕去酒店里吃，也让父母省省心，好好过个年。

记者走访发现，为了省心，不少未能订到年夜饭的市民打算在饭店里买点套菜、冷菜回家自己做，也可以省时省力省心。

成本趋升让餐企有点愁

虽然每年年夜饭市场都很火爆，不过仍有些餐企选择闭门歇业，避开这大单生意。渔婆路上一家中等规模的酒店负责人：“春节期间不会营业，赚的那点钱还不够给开工资的，就算给厨师、服务员加班费，人家也不一定愿意干，我们打算大年初十后才开业。”

据了解，一些餐饮企业为了留住人手来加班，要给厨师、服务员增加其他福利待遇，但这对一些餐饮店来说十分困难、不划算，只能选择节日期间不开门。同时，市民对餐饮要求不断提升，对菜肴更讲究绿色、健康、卫生，无形中也在增加餐饮店经营成本。