市餐饮行业工资集体协商

真协商

面对面恳谈不走过场

“我认为烹饪餐饮行业最低月工资标准按照靖江市最低工资标准的120%来执行，每月不得低于1920元。”“考虑到目前行业的现实状况，我方认为偏高。”“考虑到餐饮行业企业大小不同，效益也存在差异，可以将行业最低月工资标准定为靖江市最低工资标准的110%执行，每月不低于1760元。”“我征求企业代表们的意见，同意餐饮行业执行这一标准。”餐饮行业职工代表、企业代表你一言我一句，双方都不肯让步。

这是一场“针锋相对”的协商，全程文字记录、全程录像、全程真实讨论。参加观摩共60人，包括泰州市总工会党组书记、副主席马雅菲，泰州市总工会副主席戈琦，靖江市总工会、市协调劳动关系三方市人社、工商联、企业家协会负责人，餐饮行业工资集体协商领导小组成员，餐饮行业协商代表，餐饮行业职工代表，各镇（街道、园区、办事处）专职工会副主席，系统工会主席，行业工会联合会主席，各镇、系统集体协商三星示范企业工会主席等。

敢协商

为合法权益据理力争

现场，职工代表一改往日的模样，即使对面坐着自己的老板也敢说多说。这“底气”背后有工会大量调研工作的支撑，是工会的努力给了职工协商的勇气。

市总工会在会前做了充分准备，按酒店规模大小及工种分类抽取了15家酒店、500名职工进行问卷调查，通过座谈、个案访谈等形式深入调研，掌握了我市餐饮行业企业经营状况和从业人员劳动经济权益等情况。同时收集相关法律、政策和近三年全市餐饮行业各工种工资指导价位等资料，为开展行业工资集体协商提供必要的信息和数据。通过调查摸底，了解到多数职工的收入期望值，以及希望有养老、医疗、福利、奖励等保障。充分的调研准备工作，为这次完成行业集体协商工作提供了详实、科学、可靠的依据，职工对工资的期望值为这次开展行业集体协商工作奠定了群众基础。

会协商

平等协商达成共赢

在讨论职工年度平均工资水平增幅这一议题上，现场异常激烈，但同时双方也找到了共识，实现了职工和企业的共赢。

“当前物价上涨指数的幅度较大，职工工资收入增加难以弥补物价上涨的差额，建议职工年度平均工资水平增幅应达到10%的标准，请企业方予以考虑。”百盛大酒店工会主席高纪萍抛出了一个“难啃的骨头”。

“餐饮行业目前在深度调整期内，面临的压力非常大，盈利明显下降，而房租、人工、食材原料、水电气等成本却在刚性上扬，如果职工的工资增长幅度过大，超过了企业的承受能力，我建议职工年度平均工资水平增幅定在5%比较合适。”百盛大酒店经理闻晓东回应道。

“我们理解企业的难处，企业方的发言很诚恳，企业生存发展好，职工才能更好，本着互利共赢的原则，我们双方都做一点让步。”职工方首席代表陈文红说。经过双方多轮的激烈讨论，最终从职工和企业双赢的角度出发，将职工年度平均工资水平增幅定在了7%。

泰州市总工会副主席戈琦观摩后说，这场实在的观摩会体现了协商的力量，维护了职工的权益，并且促进了企业的发展。这场观摩会不走形式主义，协商过程真实，结果真金白银。