宿迁市餐饮所积极开展春节期间餐饮市场巡查工作

　　近日，为切实保障人民群众春节期间餐饮食品安全，宿迁市餐饮所积极开展节日期间餐饮食品安全市场巡查，集中时间、集中力量，强化对重点对象、重点环节、重点品种的监督检查。一是开展年夜饭备案登记。要求承办年夜饭的大中型餐饮企业严格落实食品安全主体责任，对食品原材料采购、凉菜制作、生食水产品加工、餐饮清冼消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等重点环节加强管理。二是开展火锅市场专项检查。针对冬季火锅消费火爆的特点，组织开展火锅店食品安全专项检查，杜绝食品非法添加。三是开展旅游景区餐饮单位专项检查。组织餐饮单位开展自查，认真排查食品安全风险因素，及时消除风险隐患。加强宣传教育，开展“文明餐桌”、“寻找笑脸就餐”等活动，提高从业人员法律意识、责任意识及消费者自我保护意识。

                                                                                                                                                            （宿迁市局）